新竹美食小吃-黃媽媽豆瓣麵(原先榕樹下的麵店，乾麵好吃)

新竹黃媽媽豆瓣麵店，店家隱藏於東園國小附近的學府路巷子當中，也就是榕樹下麵店，大家的回憶我想是停留在榕樹下吃麵，不過目前小吃店已經有店面囉，大家可以在更舒服的餐廳用餐了，餐點多了一份古早味，個人推薦他們家的豬肝麵與乾麵囉，豬肝真的料理的很嫩，很喜歡的口感，乾麵則是建議要加蛋，蛋液流在麵上真的蠻不錯吃的，下方分享黃媽媽豆瓣麵用餐心得分享

【用餐資訊】

【用餐時間】2016/04/16 13:00

【地點】新竹–黃媽媽豆瓣麵店

【地址】300新竹市學府路四四一巷11號

【價位】100~150

【營業時間】 6:00-13:40 (週日公休)

黃媽媽豆瓣麵

在榕樹下吃麵，一直是許多大朋友的回憶。常常為了一碗麵，在大太陽底下流汗排隊吃美食，在所不惜啊。目前黃媽媽豆瓣麵店已經移新家囉，於4/5號移至榕樹下的同一條巷子當中的店面，讓大家有更好與更舒服的用餐環境。

▼交通

因為店家位於東園國小附近的小巷子當中，因此建議大家可以直接google店家的地址會比較好找。

看到很多人在排隊就沒錯啦。

▼明明來的時間約一點鐘，還是店內人聲鼎沸

而且門口滿滿的都是人潮啊，我還是頭一遭看到麵店的生意好成這樣XD。

▼等了約莫5分鐘後，進入店內用餐

今天人真的超多的，看老闆的手完全沒停下來過。

▼店內的桌子很陽春，就是簡便的鐵桌椅，但是中間處都有抽屜可以放物品囉。

黃媽媽豆瓣麵菜單

▼店內的餐點不算多元，麵食類有三種，乾麵、餛飩麵、豬肝麵，加上一些小菜跟湯品囉。

我們最後點了豬肝麵(小)、乾麵(小)、餛飩湯、燙青菜、乾肉(小)、蛋*2

▼先來介紹一間店家的乾麵(小)，店家的乾麵外表看起來跟一般常見的乾麵差不多，就是簡單的乾麵+豆芽囉。

▼店家的乾麵豆瓣醬汁，相較於一般的乾麵店，屬於口味較重一點的口感，香氣更足

跟乾麵很搭很不錯吃，醬汁並不會過鹹導致很膩，而且一碗才35元而已好便宜

PS:個人是覺得乾麵比湯麵好吃。

▼個人建議大家可以點一個蛋，店家的蛋是有點像一般自己煮麵時下的雞蛋，店家熟度控制的剛剛好，將蛋劃開。

蛋液就這樣不滿在麵條上，搭配麵條與醬汁吃，很好吃。

PS:麵條不會煮到太老，是有Q度的

▼豬肝麵，照慣例也點了一個蛋，大家也可以按照相同的吃法囉。

真心覺得吃麵就是要配上一顆蛋啊XD。

▼湯頭不會死鹹，還不錯喝囉。

▼麵條部分有入味，但或許是因為拍照與熱湯浸泡下，相較於乾麵麵條是較軟囉

如果喜歡硬麵的朋友，還是建議點乾麵囉。

▼店家的豬肝算是蠻厲害的，吃起來很嫩

算是很厲害的豬肝，因為吃豬肝最怕的就是遇到硬梆梆的豬肝啊。

▼乾肉(小)，店家個乾肉個人覺得有點煮過頭，偏硬

但是店家淋上的特製豆瓣醬算是很香，配豬肉口感還蠻搭的。

▼店家的餛飩湯給的餛飩算是蠻多的，個人覺得餛飩表現方面就比較一般

肉質是新鮮的味道，但是內餡有點少，個人還是偏好內餡較足的餛飩囉。

▼店家的燙青菜，個人覺得沒有啥特別的就不介紹囉。

以上為這次用餐心得，歡迎轉貼分享

店家/景點資訊

延伸閱讀

• 
  新竹東區美食|成都名小吃、重口味椒麻雞辣的很過癮
• 
  新竹四維路美食|我家麵店炒飯、麵類(米粉粄條)、滷味
• 
  新竹清大快餐便當|晶園排骨(飯可以換炒飯炒麵,便宜雙主菜)
• 
  新竹東區美食｜大中華粥麵館-新竹建中店
• 
  新竹清大夜市臭豆腐|郭董脆皮臭豆腐、真的好臭但好吃
• 
  新竹市區麵店|大樹腳阿嬤的店、便宜又大碗、湯料多