日式料理算是台灣人蠻愛去的用餐地點，而目前的日式料理店也越來越多元化，算是能滿足各式各樣的挑嘴的朋友，介紹一間平價的複合式料理店–銀川日式料理，店家除了常見的丼飯，也有一些定食、烤物、炸物可以選擇。
新竹銀川日式料理已經停業
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【用餐資訊】
【旅遊時間】20160617
【地點】新竹銀川日式料理
【地址】新竹市中正路96巷18號
【電話】03 522 2515
【營業時間】
11:30–14:00, 17:00–21:00
銀川日式料理
▼店家位於市區的中正路的小巷子當中，招牌算是蠻明顯的，也算是緊鄰火車站不遠處
停車資訊：稅捐處大樓、府後街停車場
店門口的店寶狸貓，如果有去過日本的朋友應該對這並不陌生，這其實是嵐山小火車搭乘時，沿途過站時會看到的動物雕像。
▼用餐環境則是希望創造出日式環境的氛圍，有吧檯區與一般座位區。
▼吧檯區採用開放式的透明玻璃，讓大家可以看到自己的料理，如何製作而成。
▼店家是有湯品與麥茶無限續，就自行取用囉。
麥茶清爽解膩，湯品則是味增湯，也蠻濃的，但有點偏冷
銀川日式料理菜單
▼店家的餐點多以日式丼飯為主，除了常見的刺身還多了熟丼，定食方面也有不少的選擇，其他的小品方面也有握壽司與烤物的單點。
最後點了鮭魚肚丼飯、炸豆腐/豬排/生蠔、海膽手卷、鮭卵山藥、炙燒鮭魚/星鰻握壽司，烤物則是點了烤香菇、花枝干貝、大草蝦，湯品點蒜蒸蛤蜊。
▼鮭魚卵山藥，清爽帶點酸的醬汁，搭配鮮脆的山藥，還蠻開胃的。
▼鮭魚肚丼飯有7片的鮭魚片以及自製的蝦卵蟹肉沙拉。
▼生魚片蠻新鮮的，鮭魚肚的部位屬於油脂較多得部位，吃下去很滑順。
因為新鮮簡單配上醬油就很好吃了，值得一提的是店的醬油器皿也是日式的餐具。
▼蝦卵蟹肉沙拉也不錯吃，而店家的飯也是屬於壽司飯，但沒有那麼酸就是了。
▼海膽手捲，有一點腥味
海鮮這種每個人新鮮拿捏的標準不一，我覺得是能接受的口感。
▼鮭魚卵握壽司與星鰻握壽司。
鮭魚卵握壽司生魚片是有拿去做炙燒，上頭撒上幾顆鮭魚卵，外觀看起來是一到頗精緻的餐點。
生魚片很新鮮，搭配鮭魚卵有畫龍點睛的效果
個人覺得炙燒可以再多一點，這樣會把鮭魚的油脂逼出來，這樣會比較好吃
▼星鰻的裝飾與擺設看起來也很討喜，簡單的燒烤淋上店家的醬汁料理
原本以為星鰻是常吃的鰻魚，但事實好像不是如此
星鰻是一種海鰻較便宜些，跟鰻魚吃起來的差別是
星鰻吃起來比較沒這麼扎實，肉質也比較沒這麼滑嫩。
▼烤香菇這道沒有添加沾醬去烹烤，比較能吃到香菇的原味
吃重鹹的朋友可能就會覺得沒味道了，可以沾店家的辣椒粉。
▼干貝花枝，表皮烤至微焦，干貝當中可以吃到花枝。
▼烤大蝦，蝦子很大尾很新鮮，肉質Q彈
有點烤過頭，吃蝦頭時沒有噴汁的口感。
▼炸豬排是比較薄的豬排，表皮偏硬一些。
但以肉質來說是好吃的豬肉，而且一份這麼大份
▼炸鮮蚵，吃起來有點像蚵嗲的口感，不錯吃。
每顆的炸鮮蚵內部都佈滿好幾顆的蚵仔，用料很實在囉。
▼炸豆腐是採用雞蛋豆腐去油炸，吃起來口感較嫩豆腐扎實許多。
店家的沾醬鹹鹹甜甜的，不會太稠，搭配豆腐吃剛剛好。
不過豆腐好像可以在炸酥一點，會更好吃
▼湯品蒜蒸蛤蜊，這道還蠻推薦喜歡鮮味的朋友點的。
大顆的蛤蜊撒上蔥花與蒜頭，吃起來很鮮很好喝。
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