新竹美食｜如意麵食館，如意麵食館以前是在建美路17號，後來已經搬店到光復路二段746號這邊，餐點跟以前差不多，但是部分餐點已經調漲價格，店家因為曾經被食尚玩家採訪過，生意很好，蠻多學生或上班族會來這邊用餐，店家招牌是牛肉麵、捲餅，另外也有賣麵食、水餃、滷味小菜餐點，牛肉麵風味還算不錯，湯頭算重口味，麵條我通常都點寬麵口感更Ｑ，如果想吃牛肉麵，有時候會來這間如意麵食館，下方介紹如意麵食館用餐心得。
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【地點】如意麵食館
【用餐時間】2020/06/3
GOOGLE評論：4.1分1068份評價(連結)
【地址】300新竹市東區光復路二段746號
【電話】035710212
【價位】100~200
【營業時間】11:30–14:00、17:00–20:30 （週一公休）
【推薦餐點】紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、南瓜牛肉麵、捲餅
【評價】3.5～4顆星之間
餐點評分標準 5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷
CP值高或低後方會補充，若有半顆星代表介於之間
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考…
如意麵食館
之前如意麵食館開在建美路時候就有吃過蠻多次了，最常點就是牛肉麵類，算是有合我胃口，不過經過搬店，價格有所調漲，感覺麵好像也沒像以前這麼多，CP值算普通吧，偶爾想吃牛肉麵會造訪的一間麵食館
如意麵食館新店位置在光復路上，離我家更近了，要吃也更方便，如果是騎機車可以停車在人行道上，如果開車好像斜對面有停車場，如果消費600元以上，店家有合作可以讓你免費停車一小時，可以再問問看店家。
室內用餐環境風格跟座位都跟以前差不多～都是方桌類為主，家庭式的用餐環境，看起來還算乾淨
我是平日下午一點多去吃的，比較不用等，人潮也比較少～
如意麵食館菜單
如意麵食館新舊菜單都差不多，不過有些小菜已經沒賣了，餐點價格有些餐點都比以前貴10~20，可能店租變高？
如意麵食館招牌都是牛肉麵系列，有總匯牛肉麵、清燉牛肉麵、南瓜牛肉麵、蕃茄牛肉麵、紅燒牛肉麵，可以選擇細拉麵、寬麵，麵多麵少都可以客製化調整，如果不吃牛也有其他麵食、湯類、水餃、捲餅、小菜，室內有提供冰開水，但是沒有飲料，飲料都要另外買
如意麵食館我有吃過就是清燉牛肉麵、南瓜牛肉麵、紅燒牛肉麵，牛肉麵大部分表現都不錯，最重口味的是紅燒牛肉麵，有點中藥味的湯頭，清燉牛肉麵味道也有自己特色，沒這麼重口味，但還是感覺得出很多食材去熬製的，南瓜牛肉麵評價兩極化，個人覺得味道特別味道不錯，有南瓜香味又有蒜味，會有一點濃稠度，不過我看google評價有些人說難吃，如果想挑戰新奇一點餐點，可以試試南瓜牛肉麵
捲餅偶爾會點，味道還不錯，但是價位也不便宜～
滷味我覺得不太行，就普通～點過一次就不想點
這次點了紅燒牛肉麵寬麵，價格140元
餐具都是自取，酸菜也是在這邊自行取用，酸菜會有一點點辣，但是還好～
酸菜看起來不起眼，但是加入紅燒牛肉麵湯頭，能讓整個湯頭瞬間提味，還有一點淡淡辣香感，很值得加
紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵等沒多久就送上桌了，牛肉麵簡單利用青江菜與牛腱肉點綴，湯頭沒什麼浮油，喝起來沒什麼油膩感，湯的味道算濃，一開始喝覺得很不錯，有一個中藥味，感覺是用中藥味滷包去做成的湯，有香味衝擊味蕾，喝完嘴巴有殘存甘甜感，整體算是中上之間的水準！
不過喝幾口就會覺得沒有很多層次的感覺～
建議加一點酸菜整個湯頭風味會更佳，會讓湯頭帶有辣香，層次感也變多，好喝許多
牛腱大概給了四五塊煮的夠軟，不會有乾柴感，也不會咬不斷，但是我覺得湯頭的味道沒有到牛肉上，應該是煮過後放上去的
麵條是寬麵，有嚼勁有Q度，喜歡較好的麵條口感，可以考慮寬麵，搭配湯頭會比較有味道一點，如果沾的湯太少麵條本身我覺得還是不夠入味一點
牛肉麵免費加湯
牛肉麵都可以免費加湯一次，如果湯頭喝完想再喝可以加湯，如果是兩個人點一碗麵就不能加湯
南瓜牛肉麵
以下餐點是之前吃過的南瓜牛肉麵，配料都差不多，之前這個是點細麵，不知為何我覺得以前給的麵比較多，南瓜牛肉麵湯頭會有一點濃稠度，喝得到南瓜香味，然後會有一點蒜味，我是覺得沒喝過的味道很特別，有人喜歡，也有人會不喜歡～
鮪魚捲餅
鮪魚捲餅份量不是很多，捲餅內餡也不是特別飽滿，價格要一百多，我覺得有比較貴一點，鮪魚捲餅裡面除了鮪魚餡還有小黃瓜，算是解膩用，整體捲餅風味還不錯，餅皮香味有出來，酥脆感也有做出來，鮪魚是比較有油脂的風味，跟餅皮搭配起來很配，如果不要看價格，我應該會再點！！
之前點的牛肚與三層肉，現在三層肉已經沒賣了，味道都有符合水準，不會煮到太老！
滷味不太行，比起一般麵食店都差上不少，不建議點
如意麵食館用餐心得參考上方，如果想吃牛肉麵，可以考慮的一間麵店 ，捲餅類也可以試試看，滷味就算了～！
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