廣島燒(広島風お好み焼き)是廣島的特色美食，這次要介紹廣島車站美食街EKIE DINING-麗ちゃん廣島燒，麗ちゃん廣島燒就位在廣島車站北口的EKIE DINING「広島ぶちうま通り」內，這邊集結4間的廣島燒店，任君選擇，這次是吃麗ちゃん廣島燒，店家生意很好要排隊，不過我覺得之前在廣島燒村吃的廣島燒比較好吃，這間麗ちゃん算蠻普通的，以下為麗ちゃん廣島燒用餐心得分享。
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【用餐資訊】廣島車站EKIE DINING-麗ちゃん 官網
【用餐時間】2018/8/10 23:00
文章寫於2018/8/28依照這天評價為主
GOOGLE =4.1分 350份評價
【地址】広島県 広島市南区 松原町 1-2
【價格】1000-1200日幣
【營業時間】11:00～22:00（L.O.21:30）
廣島燒村廣島燒
廣島燒算是廣島有名的特色小吃之一，很常在廣島可以看到類似料理的餐廳，廣島燒最多店家的還是在廣島燒村，廣島燒村 2~4F就有24間的廣島燒..
廣島燒村(お好み村) 廣島燒 (24間的廣島燒店家任君選擇)
廣島車站廣島燒
如果時間不夠又想吃廣島燒，就可以考慮在廣島車站內的EKIE DINING「広島ぶちうま通り」內用餐，這邊有4間廣島燒，評價最高的是這次吃的麗ちゃん
麗ちゃん
TABELOG=3.1分13份評價
GOOGLE =4.1分 350份評價
みっちゃん総本店
GOOGLE =3.6分 169份評價
いっちゃん
GOOGLE =3.1分 42份評價
福ちゃん
GOOGLE =2分 2份評價
「廣島燒村」 比較「広島ぶちうま通り」
以這兩次用餐心得來說，我比較喜歡廣島燒村的廣島燒，不管是口味或者整體用餐氣氛都比較好，廣島燒村的座位比較壅擠，有比較親切的感覺，老闆是親自一份一份料理給你，吃起來不知道是不是錯覺，真的有比較好吃
這次在麗ちゃん用餐，就是感覺是在上餐館，大量製作廣島燒，再拿來給你，我覺得菜的脆度或者麵的硬度都比較不足一點，有點煮過頭的感覺，以下為用餐心得分享
広島ぶちうま通り位置
廣島車站北口一下手扶梯後，右手邊就是EKIE DINING，這邊是2018年3月底左右開始營業的EKIE美食街，之前3月來廣島賞櫻時才剛開幕
<google map相對位置參考>
EKIE DINING這邊有蠻多餐廳的，大概有20幾間喔，有拉麵、牛舌、廣島燒、牛腸鍋、海鮮…等，如果在廣島車站不知道吃什麼，可以考慮來這邊逛逛。
https://www.ekie.jp/ekie/floor/
麗ちゃん廣島燒
這邊有一區是「広島ぶちうま通り」有4間廣島燒，本次就是在麗ちゃん用餐，隔壁那間みっちゃん総本店生意也很好，如果懶得排隊可以挑一間吃就好。
麗ちゃん廣島燒菜單
我印象排隊時就會給你菜單，然後點餐，麗ちゃん有提供中文菜單，不過翻譯得很爛就是，我很多也看不懂，可能看英文菜單會比較看得懂
麗ちゃん主要就是賣各式的廣島燒為主，通常廣島燒裡面的麵條都可以選炒烏龍麵還是炒麵，炒麵會比較像有在日本吃過的那種日式炒麵這樣，煎完口感應該會比較硬一點
如果跟我一樣有選擇障礙，就直接挑人氣餐點吧
我們這次是點920日幣的起司廣島燒，以及1290日幣的豬肉/蛋/魷魚/蝦子的廣島燒..
飲料菜單，不過桌上其實有提供白開水，也不一定要點飲料
點完餐後，店員就會帶大家入座這樣，店家生意很好幾乎滿人，建議避開正餐時段用餐比較不用排隊
桌上有兩種調味料，一種是辣的一種是一般的，口味都很像吃日本章魚燒會加的醬，會有點鹹鹹甜甜的，不過鹹味比較多一點
因為這邊的餐點都是廣島燒直接端上桌，不會看到廣島燒怎麼做，廣島燒的做法都差不多，下方就大概敘述一下廣島燒大致做法，或參考我之前吃的廣島燒村食記，或參考下方之前錄的影片
麵糊製成麵粉餅皮->加入蔬菜(高麗菜&豆芽菜)->蔥花+肉片->開始炒麵->炒到一段落開始壓扁蔬菜跟餅皮->最後打上一顆蛋定型整個廣島燒->塗上醬料
餐點評分標準:
5顆星:必吃有機會再來訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考…
起司廣島燒 3.5顆星
分量超大的廣島燒，佐料給的超足，女生一定吃不完
表面有很多起司，起司與廣島燒還算蠻搭的
麗ちゃん廣島燒老實說沒有定型的很好，很容易一夾就散開
我覺得整體來說口感，比之前吃的廣島燒濕一點，裡面蔬菜也比較不脆，比較偏軟一點
烏龍麵我覺得也是偏軟了，有點煮過頭，口感比較不好
廣島燒裡面的豬肉也蠻乾的
如果覺得味道不夠旁邊還有沾醬可以加喔
豬肉/蛋/魷魚/蝦子的廣島燒 3顆星
裡面的魷魚跟蝦子煎到很乾，女友全丟給我XD
其餘廣島燒的口感，除了沒起司外，我覺得跟上述的廣島燒差不多。
「麗ちゃん」廣島燒用餐結論
整體來說這間「麗ちゃん」廣島燒，口味我覺得就是普通，主要是因為食材都煮過頭的感覺，我給3顆星，不過份量或佐料都給得很足夠，真的吃得很撐。
如果你沒試過廣島燒，或許可以來吃吃看，如果之前已經吃過類似廣島燒，請pass掉這間店家
餐點評分標準:
5顆星:必吃有機會再來訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考…
廣島美食延伸閱讀
廣島車站ASSE百貨-KB BAKE CHEESE TART
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