新竹薯霸早餐，薯霸早餐是新竹北區有名的早餐店位在世界街上，他其實跟一般早餐賣的餐點差不多，蛋餅、西式燒餅、漢堡、大亨堡、三明治、貝果、厚片、蘿蔔、鐵板麵，店內招牌是蛋餅系列，特別之處應該是蛋餅裡面會加入自製的薯泥，薯泥不是那種綿密的薯泥，是比較偏顆粒狀且帶有塊狀的薯泥，老實說吃完我覺得還好，沒有想像中好吃，蛋餅外皮真的相當酥脆，跟外面賣的蛋餅皮不太一樣，不過薯泥沒什麼調味，就像硬要放進去的那種感覺，沒有特別搭，鐵板麵蛋餅我覺得也沒有特別好吃，不過蛋餅還算是有自己特色，如果沒吃過可以試一次看看。
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【地點】薯霸早餐 官網
【用餐時間】2020/12/21
GOOGLE評論：4.2分 1437份評價(連結)
【地址】新竹市東區世界街88號
【電話】035422571(營業時間人手不夠，無法打電話預約)
【價位】一人約50~100左右
【營業時間】06:30–11:00（週四公休）
【評價】3~3.5顆星
餐點評分標準 5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷
若有半顆星代表介於之間 美食主觀意識居多，請自行斟酌參考…
新竹薯霸早餐
這間薯霸早餐是在網路上查詢到的新竹有名早餐店，基本上常見的早餐店餐點這邊都吃得到，這間網路上蠻多人推薦他們的薯泥蛋餅系列，還有很多一般早餐店喝不到的飲料，因為蠻多人好評的，那這次早上有空就來吃看看，網路上都說排隊至少要半小時，這次八點出頭左右就先到，用餐的人比較少一點，等不到十分鐘就拿到餐點了，不過吃的途中人就慢慢開始多起來，建議還是不要太晚到。
店家外觀老實說很不起眼，就是一般早餐店，因為比較老舊，如果沒事先查，我應該經過也不會特別進去買早餐就是了
室內用餐環境
新竹薯霸早餐菜單
新竹薯霸早餐菜單如下，大概都是基本早餐常見的餐點：蛋餅、西式燒餅、漢堡、大亨堡、三明治、貝果、厚片、蘿蔔、鐵板麵…等，飲料除了豆漿紅茶外，可以去冰箱看還有杏仁豆漿、芝麻豆漿、甜湯、芋頭西米露、薏仁湯、綠豆湯、桑椹汁…等飲料。
冰箱內有很多平常喝不到的多款飲料，都是自取最後結帳！
我這次點芝麻豆漿，豆漿味道不會太甜，裡面有點像白芝麻去打成的粉末，不過我覺得打得不過細就是了，喝完蠻有飽足感
這次點了一份熱狗薯泥蛋餅與獨家鐵板麵蛋餅，這兩樣好像最多人推薦！
熱狗薯泥蛋餅
蛋餅一份都是四塊左右，份量其實也不是很多，不過因為裡面有澱粉馬鈴薯吃完還是有飽足感！
熱狗薯泥蛋餅皮是煎的比較乾與酥脆的口感，跟常吃的蛋餅皮蠻不一樣的，這個口感有點像煎的比較硬一點的蔥抓餅皮，味道比較好也比較香，不知道是不是自己桿的麵皮？
裡面的熱狗是使用夜市的那種大熱狗，原本以為薯泥是那種比較偏綿密狀的，不過吃起來是比較粗的薯泥，然後有蠻多馬鈴薯塊的
彼此搭配起來我覺得沒有到非常搭，就有特色，但不會令我想吃第二次的感覺
馬鈴薯基本上只有一點點胡椒調味，基本上是沒味道的，建議蛋餅要搭配醬油膏會比較有味道！
獨家鐵板麵蛋餅
獨家鐵板麵蛋餅這個概念應該就有點像有些夜市裡面會賣，麵包夾炒麵那種的感覺吧！
餅皮口感跟剛剛吃到的薯泥熱狗蛋餅口感相同，裡面的鐵板麵醬料可以選擇胡椒與茄醬，店家有故意將鐵板麵炒乾一點，不會讓蛋餅吃起來潤潤的，我這次選擇胡椒醬，基本上蛋餅與炒麵加起來味道普通，就是有創意的餐點，沒有特別好吃。
新竹薯霸早餐餐點口味來說，我覺得算是普通，就是有創意的早餐，就好吃度來說，我可能不會想吃第二次～如果沒試過的朋友，還是建議自己吃過最準囉！
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