盛岡三大名麵之一就是炸醬麵(じゃじゃ麺)，這次要介紹「HOT JaJa」炸醬麵，HOT JaJa炸醬麵就在盛岡車站對麵而已，價格很便宜小碗的500日幣內就可以吃到，盛岡炸醬麵起源於中國北部的炸醬麵，特色就是吃完炸醬麵，會將剩餘的炸醬與配料再打上一顆蛋，然後淋上高湯，變成雞蛋湯，算是有特色的美食，以下為盛岡HOT JaJa炸醬麵用餐心得分享。
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盛岡三大名麵
盛岡三大名麵有冷麵、炸醬麵(じゃじゃ麺)、椀麵(一口蕎麥麵)，這次有吃到的就是冷麵與蕎麥麵，冷麵的餐廳可以參考下方我吃過的這兩間都還蠻不錯的，主要可以吃燒肉與冷麵，請自己挑遠喜歡的一間吃吧。
炸醬麵(じゃじゃ麺)
盛岡炸醬麵的話，以這次用餐心得來說，我覺得沒有很合我胃口，應該是說炸醬比較偏鹹，味道比較單調，沒有像台灣吃炸醬麵的醬料這麼香
不過這間HOT JaJa餐點很便宜，最便宜的炸醬麵只要500日幣左右，我覺得可以試試看味道，畢竟是這邊盛岡的特色美食之一，口味跟台灣吃到的是完全不一樣的。
HOT JaJa炸醬麵
HOT JaJa店家就在盛岡車站對面而已，交通很方便，可以步行地下道過來
【用餐資訊】
【店名】盛岡美食-HOT JaJa 官網
GOOGLE =3.7分 132份評價
【用餐時間】2018/10/25 20:00
【地址】盛岡市盛岡驛前通 9-5
【價格】約1000日幣
【營業時間】10:00～24:00(L.O.23:30)
HOT JaJa用餐心得
HOT JaJa我去吃的時候剛開始人很少，但用餐到一半幾乎快半滿
店家用餐環境還蠻有特色的，佈置得很像居酒屋的風格
桌上有很多的調味料，
如果覺得店家調味不夠，可以自己再加，
陶瓷罐裡面裝的是炸醬，
如果炸醬覺得加的不夠，也可以自行添加
HOT JaJa菜單
這間HOT JaJa也有提供中文菜單，不過需要注意部分餐點，中文菜單上有些沒有，建議可以搭配中文菜單一起看
招牌當然就是炸醬麵，分成大中小碗(680/580/480日幣)，另外店家會請你選擇調味方式，調味料有兩種
一種是店家推薦的，會加入胡椒粉、大蒜、姜、泡菜，口味會比較辛辣一點
另一種則是口味溫和，我這次是點口味溫和，我覺得味道沒有到很豐富，可能點店家推薦的會比較好吃。
另外炸醬麵的套餐，還可以搭煎餃、豬肉丼、熏牛舌…等餐點，這樣混搭餐點也才1000日幣內，真的有夠便宜啊
菜單後方還有一些單點料理與飲料可以點…
盛岡炸醬麵的特色，就是吃完炸醬麵後，
會將剩餘的炸醬與配料再打上一顆蛋，
然後淋上高湯，變成雞蛋湯
這部分菜單上也有介紹要怎麼吃，
有需要可以吃完炸醬麵按服務鈴，
請店員幫忙加湯，不過加湯是需要付費
炸醬麵心得
炸醬麵
之前一直沒吃過日本炸醬麵，因此還蠻期待的，這次吃的炸醬麵，上方的配料有炸醬、小黃瓜、蒜末
先將炸醬麵攪拌均勻
麵條是屬於熱的麵條，像烏龍麵的麵條，
保有一點點Q度，沒有像冷的烏龍麵這麼Q
炸醬麵口味覺得普通，
因為炸醬味道不是很香，就單純的鹹味，
建議點店家推薦的醬料，可能會比較好吃
不過有小黃瓜與蒜末，算是蠻加分的
，讓整個炸醬面風味提升不少
炸醬麵吃完，可以打上桌子上的蛋，
攪拌均勻後，接著請店家幫忙加熱湯
就會變成蛋花湯的吃法，蛋花湯就是比較清淡的味道。
豬肉丼
豬肉丼是小碗的，算是嘗嘗味道這樣，上面還有一顆生鳥蛋與蔥末
豬肉片比較沒有炭烤的香味，
但是他們的調味醬讓豬肉甜甜鹹鹹的，
還有一股很像香油的味道，
是還蠻不錯吃的烤豬肉片
米飯比較偏軟一點，不過彼此之間還算粒粒分明
HOT JaJa用餐結論
「HOT JaJa」的炸醬麵沒有讓我有驚艷的感覺，我只給3顆星，不過因為價格便宜，如果來盛岡想體驗一下盛岡的炸醬麵，也可以來試試看口味囉，不一定大家會喜歡
餐點評分標準:
5顆星:必吃有機會再來訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦吃 1顆星:雷
沒有過多的文字修飾，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考…
![延伸閱讀：[東北岩手盛岡美食]HOT JaJa炸醬麵(盛岡三大名麵/銅板美食)](http://img.gototravel.tw//flickr/43795704960_da7750fd31_z.jpg "[東北岩手盛岡美食]HOT JaJa炸醬麵(盛岡三大名麵/銅板美食) @來一球叭噗")
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