新竹中華路美食｜麻燦淮南牛肉湯，這間是在中華路上賣淮南料理的小吃店，算是新竹比較少吃到的味道，老闆娘好像就是大陸人，主食有賣淮南牛肉湯、牛肉粉絲、牛肉麵、炸醬麵、麻辣鴨血、滷味、水餃、油酥燒餅，這次點淮南牛肉麵、麻辣鴨血砂鍋，淮南牛肉麵有搭油酥燒餅的套餐，淮南牛肉麵湯頭是比較清辣的味道，不是台式那種重口味濃的湯頭，我覺得麵條有點太軟不太入味，牛肉是用薄片，沒吃肉的感覺，不過網路查好像淮南牛肉湯本來就是用切薄的肉，酥餅太硬普普通通，個人覺得麻辣鴨血砂鍋比淮南牛肉麵好吃，湯頭很有水準，食材基本上也蠻有味道，但是蠻辣的，不敢吃辣可能要調整辣度，湯頭留下來自己煮麵加也很不錯。
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- 店家名稱：麻燦淮南牛肉湯
- 所在地址：臺灣新竹市北區中華路二段689號
- 營業時間：周一至周六 11:00–14:00、17:00–21:00
- 店家電話：035251121
- 評價：★★★
- 備註資訊：
【營業時間】
【餐點評分標準】
半顆星代表位於中間
5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
4顆星:好吃
3顆星:還不錯
2顆星:普通(可不吃，排隊一定不吃)
1顆星:大地雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考
新竹中華路美食｜麻燦淮南牛肉湯
麻燦淮南牛肉湯在中華路上，看評價不錯就買來吃吃看，店家用餐環境有裝潢過，舒適的用餐環境！
店家的室內有介紹淮南牛肉湯，淮南牛肉湯本來就是有名的安徽菜之一，是淮南市盛行的小吃，以江淮黃牛為原料，配以千張、粉絲、辣椒油、豆餅，很常會配燒餅吃，所以店家才有賣燒餅。
新竹麻燦淮南牛肉湯菜單
新竹麻燦淮南牛肉湯菜單參考下方
淮南牛肉湯、淮南牛肉粉絲、淮南牛肉麵、麻辣牛雜粉絲、麻辣牛雜麵、安徽炸醬麵、紅燒牛肉麵、麻辣鴨血砂鍋、麻辣豬肉砂鍋、扯骨肉、扯骨肉湯、滷味拼盤、牛肉湯餃、麻辣雞絲涼麵（夏天）、麻辣牛肉涼麵（夏天）、淮南油酥燒餅。
我下次想試試看麻辣牛肉麵、紅燒牛肉麵、安徽炸醬麵、扯骨肉骨、麻辣涼麵，有再去吃再補上心得
這次點淮南牛肉麵大碗與燒餅套餐(100)＋麻辣鴨血砂鍋(110)
麻辣鴨血砂鍋
麻辣鴨血砂鍋我給四顆星，他是有花椒湯底的辣椒去熬製的，吃的時候有點像在吃麻辣鍋，湯頭味道也很有水準，不想花大錢去吃麻辣鍋，吃這個解乾癮就很足夠，這次點小辣，是真的有點辣ＸＤ，不過還在可接受範圍
食材有幾塊鴨血、豆腐、蔬菜、寬冬粉，食材基本上都很入味，整體算好吃，下次還會想再買來吃，不過單吃這個會有點吃不飽，因為澱粉類比較少，建議要多點個燒餅或者小菜。
很入味的鴨血
寬冬粉
扎實的豆腐
貢丸、蔬菜、菇類、香菇
高麗菜、金針菇
淮南牛肉麵大碗與燒餅套餐(100)
牛肉麵大碗的麵量其實也不多，食量較大會吃不飽，牛肉麵我給兩顆星，還是比較喜歡台式牛肉麵的味道
淮南牛肉麵跟我想像豬的味道有點不一樣，原本以為是那種味道強烈的中國菜，不過吃起來不是這樣
湯頭是比較偏清辣的味道，味道算特別就沒吃過的味道，嚐鮮的話還可以，我是覺得沒有像網路評價說得那麼好喝
上面這個應該是切條狀的白菜，應該是有醃過？有酸酸的味道，有點像比較淡的酸菜白肉鍋的酸菜
牛肉很薄，大概五六片薄薄的，吃起來就沒有感覺
麵條比較偏軟，比較沒有Ｑ勁，可能湯頭比較偏清辣，雖然麵條還是有味道，但感覺就沒很入味，麵湯會有一點分離感！
因為吃了麻辣鴨血鍋覺得比較好吃，所以才會覺得可能麻辣牛肉麵會比較對我胃口，下次有機會再試試看
淮南油酥燒餅
淮南油酥燒餅表面有塗油，會有點香香的味道，燒餅整個口感偏乾難咬，就是單純吃餅香與芝麻香氣，口味普通，整體就是嚐鮮的，我給兩顆星
店家/景點資訊
- 店家名稱：麻燦淮南牛肉湯
- 所在地址：臺灣新竹市北區中華路二段689號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六
- 店家電話：035251121
- 評價：★★★
- 備註資訊：
【營業時間】11:00–14:00、17:00–21:00
【餐點評分標準】
半顆星代表位於中間
5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
4顆星:好吃
3顆星:還不錯
2顆星:普通(可不吃，排隊一定不吃)
1顆星:大地雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考
交通資訊
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