新竹學府路美食｜學府牛肉麵(黃金鍋貼,推薦滷味)

新竹學府路美食｜學府牛肉麵，這間是位在學府路上的牛肉麵店，正餐時段通常生意很好，招牌是牛肉麵、鍋貼、炸醬麵、滷味、捲餅，之前在研究所期間有吃過他們的牛肉麵，印象很普通就是了，過了好幾年都沒在去吃，最近又再去拜訪，這次嘗試一些之前沒吃過的餐點：鍋貼、滷味、酸辣湯，我覺得口味還算不錯，鍋貼表面是酥脆的口感，口感比連鎖八方或四海遊龍好，可惜裡面包高麗菜與豬肉食材甜度沒有出來，比較死鹹一點，吃到後來會有點膩，滷味整體上有入味，也推薦點來吃，不過感覺可以再更有味道一點。

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新竹學府牛肉麵

新竹學府牛肉麵因為位置關係，附近有些上下班的族群或者學生都會來這邊用餐，因此生意還算蠻不錯的，機車可以停車在門口，汽車基本上停車不方便。

室內用餐環境如下，就是一般小吃店的裝潢，還是有一定的整潔度～！

公共區有提供酸菜配料、白開水、冰麥茶，有提供喝得還不錯，至少吃東西比較不會這麼乾～！

新竹學府牛肉麵菜單

新竹學府牛肉麵菜單參考下方，這間主要就是賣麵食(牛肉麵、酸辣麵、餛飩麵、炸醬麵)、高麗菜水餃、牛肉湯餃、酸辣湯餃、牛肉捲餅、黃金鍋貼、紅油炒手，網路有人推薦牛肉麵、鍋貼、炸醬麵、滷味、捲餅

• 我看網路是說麵的份量好像不多，加麵可能會吃比較飽
• 牛肉麵單價算是比較偏高，印象之前吃過沒有很喜歡，不過網路也有人推薦
• 水餃網路說普通，自行斟酌
• 捲餅有機會試試看再補上心得

點完餐後可以將菜單拿給店員，如果想吃滷味小菜，可以到公共區自取

滷味價目表算是相當清楚，價格算是便宜的，我覺得也算好吃，如果喜歡吃滷味可以考慮點來吃看看

小菜類：泡菜、豆腐、豆乾小魚乾、小黃瓜、茄子、龍鬚菜、木耳、筍乾

這次點牛肉麵與牛肉捲餅

牛肉麵

牛肉麵湯頭層次不夠，湯頭單調，雖然不至於沒味道，但比一般牛肉麵遜色不少，嘴饞想吃牛肉麵不會想吃這間的

店家的麵條是使用比較寬的麵條，因為湯頭不夠味，因此麵條與湯的分離感很重，麵粉味比較重，普通

牛肉大概都是牛腱肉也算不錯，不會乾柴算軟，大概給五六塊

店家的酸菜我蠻喜歡的，算是好吃的酸菜

牛肉捲餅

這間牛肉捲餅我沒有很喜歡就是，下次不會再點，比附近的學府路璽子牛肉麵的牛肉捲餅難吃許多

餅皮的餅味不夠香，裡面的蔥與牛肉餡料比例沒抓好，或許是因為蔥太多導致會有點苦，另外就是裡面搭配的醬很死鹹，吃到一半就好膩了!

第二次總共點了一份黃金鍋貼、滷味盤、小碗酸辣湯

滷味盤（70）

滷味我覺得以這價位來說，算推薦！滷味以小吃店水準來說，我覺得算足夠了，基本的食材入味還是有的，還算好吃，上面的醬油膏味道也剛好，不會噁心

黃金鍋貼

黃金鍋貼一份90元只有8個還是有點小貴，大小好像有比連鎖鍋貼店大一點，店家的鍋貼餡料只有一種選擇，沒有其他口味，

黃金鍋貼幾乎是來學府牛肉麵時必點的，幾乎每桌上都有這個鍋貼，鍋貼的外皮很出色，是煎到有點金黃色，有酥酥脆脆的口感，咬下去會卡滋卡滋的，比外面的鍋貼店口感好吃，然後有一個好處就是店家的鍋貼吃起來不油膩！

裡面的餡料我感覺是高麗菜跟豬肉餡，有新鮮，不會吃到豬臭味，但我覺的會比較偏鹽巴味一點，不是那種食材本身的甜度就是了，不知道是不是高麗菜加太少的關係，單就裡面內餡來說，我比較喜歡外面連鎖鍋貼店的！

酸辣湯

酸辣湯我覺的酸度有點太酸，不過至少口味是好的，而且料給很多，喝完很飽

學府牛肉麵基本餐點口味算普通吧!我覺得鍋貼跟滷味比較合我胃口，下次或許還會再吃，牛肉麵與譨肉捲餅就不會再吃了!

店家/景點資訊

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