大阪千日前商店街美食|一蘭拉麵道頓堀店別館、24小時營業，一蘭拉麵是日本人氣的拉麵店，在日本有不少的連鎖店，本次用餐的店家是在一蘭拉麵道頓堀店別館用餐，號稱是日本國內最大一蘭拉麵店，一蘭拉麵主打的就是客製化服務的拉麵，不管是要調整麵的軟硬度、湯的濃淡、以及配料，自己都可以做搭配選擇，價錢平價且餐點不錯吃，因為怕回到台灣會想念這個好滋味，有購買他們家的一蘭拉麵包，順便分享一下心得。
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- 【用餐時間】2015/11/27
- 【地點】一蘭拉麵道頓崛屋台館
- 【地址】中央区道頓堀１丁目４−１６
- 【交通】 1.難波地鐵14號出口走路約2~3分鐘 2.日本橋2號出口走路約4分鐘
- 【營業時間】24小時
- 用餐心得:日本一蘭拉麵算是名不虛傳，湯頭好喝，麵條有Q，價位也平價，除了吧檯區用餐區域較擁擠之外，算是一間不賴的店家，有機會還會在來訪，我也蠻建議大家可以購買他的拉麵包，自己DIY拉麵，味道真的差不了多少
大阪千日前商店街美食|一蘭拉麵道頓堀店別館、24小時營業
一蘭拉麵算是頗受台灣人喜愛的拉麵店，很常看到朋友在臉書上打卡，今天介紹的這間一蘭拉麵道頓堀店別館，於2014年創立，號稱是日本國內最大分店，
新分店有五層樓，容納的人數很夠，不太用擔心沒位子，共有172個座位，除了一樓是點餐區之外，二至五樓都是座位區，2~3樓為一人一座吧台區(有60個座位)，4~5樓則是可以跟朋友坐同桌，另外因為24小時營業，半夜想吃拉麵還是可以來吃~~
一蘭拉麵道頓堀店別館交通
▼如果是在逛街的朋友直接走過來就好了喔，相當靠近道頓崛商圈啊。
搭乘地鐵的朋友，不管是從難波御堂津難波14號出口走過來，或者心齋橋2號出口走過來都很方便捏。
除了這間道頓崛屋台館，附近還有一間一蘭拉麵道頓堀本館，看人潮少就去哪邊吃吧。
其他地方就請去官網查詢分店，參考下面網址。
- 延伸閱讀:一蘭拉麵道頓堀店本館
一蘭拉麵道頓堀店別館用餐心得
▼抵達店家的時間大概是七八點附近吧，不過裡面還是滿滿的人。
大概要等個5-10分鐘，不過一人坐的吧檯區會比較快，合桌就要等較久
一蘭拉麵菜單
▼一開始會先在樓下店餐，店家的餐點主要就始有一個基本款拉麵，大家可以根據自己的用餐習慣，看要額外加什麼佐料的與肉片囉(需加價)。
然後店家會給你一張紙，主要就是確認你的湯濃度(清淡、普通、重口味)、麵的軟硬度、佐料、秘傳醬汁(辣醬)…等可以做選擇。
大家根據自己所需要的餐點作點餐後，我最後選擇普通濃度湯頭、秘傳醬汁1/2倍、麵軟硬度普通。
▼接著就按一下店家的電子販售機器囉，上面會有教學，所以不用擔心不會用。
流程大概是投錢後就選擇自己所需要的餐點，按取餐券，最後找零，再將單子給店家就好了。
接著員工就帶我上二樓用餐了，比較特別的是門外都有一個機器，會顯示是否有空位囉
一蘭拉麵道頓堀店別館屋台區
▼2~3樓的用餐環境是屬於屋台用餐區，算是蠻特別的用餐環境，不過個人覺得這種用餐環境不是很舒服，有點擠，很容易就卡到旁邊的人。
PS: 如果是一群人的就要在4~5樓囉。
▼餐點沒多久就會從前面的簾子送上來囉，簡單的豚骨湯麵並撒上蔥花與些許店家的密傳醬汁，豬肉片則是有兩塊，看起來不錯吃。
▼湯頭我覺得還蠻好喝的，算是有濃濃的豚骨熬煮的味道。
本來以為日本湯頭都會很死鹹XD，大家也不用擔心秘傳醬汁太辣，感覺下次可以挑戰濃郁的湯頭跟1倍秘傳醬汁。
▼麵條部分是屬於細麵，細麵很容易因煮過頭就軟爛軟爛，但店家處理的不錯我覺得有Q度，但我覺得在硬一點會更好，下次會點在硬一點的麵條。
▼麵的份量不算多，也不算少，男生大概吃個七分飽吧，不過麵是真的不錯吃，一下就吃光了。
店家有提供加點菜單，如果吃不夠有想要加麵的朋友可以留下湯底，然後加點麵條(替玉)或者佐料囉
▼如果嫌口渴前面也有茶水可以自行取用囉。
一蘭拉麵包開箱
▼因為覺得不錯吃，最後下樓時在店門口買了兩盒的拉麵包
(一盒約2200日幣)，每盒裡面有麵條*6，秘傳醬汁*3，湯包*3。
最後分享一下回台灣後拉麵包的煮食心得，煮法相當簡單，有點像煮泡麵的方式。
整個過程大概5分鐘就可以完成囉，大家可以根據包裝後面的料理方式。
▼將水煮沸後，加入一袋麵條，煮個大概兩分鐘左右就好，將麵條撈起後建議撒一點油，不然會黏在一起。
自己做的拉麵就是豬肉無限量供應啊XD，整整加了一盒
▼接著加入店家的醬料包，自己偷打上一顆蛋黃，一蘭拉麵就完成啦
我忘記撒上秘傳粉囉。
▼湯頭的味道我覺得很不賴，跟日本的口味差不多(當然還是日本好吃)，有濃濃的豬肉豚骨味。
我蠻建議大家可以加一些蒜頭喔，跟這個湯頭味道好搭，麵條部分Q度也不錯，覺得在硬一點會更好，建議大家可以煮個一分半左右就好。
▼隔天相同煮法，但是用豬肉湯塊的方式料理，也蠻不錯吃的。
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