麻辣鍋也算是自己很愛的料理之一，新鮮的肉片與蔬菜，簡單的涮到鍋內就很好吃了，介紹一間新竹麻辣鍋店–元世祖涮羊肉火鍋，店家是走比較中國風的裝潢，餐點都是採用單點式的方式，主打的就是溫體涮羊肉，鮮而無騷味，個人覺得店家的肉品與海鮮都算蠻優的，比較特別的是，店家也有有一些串燒與冷菜可以點餐囉，這算是一般火鍋店沒有的地方。
元世祖涮羊肉火鍋已經歇業!
KKday x 來一球叭噗優惠快閃!
✨專屬折扣碼：KKBOB
🔸折扣碼效期：至11/30 23:59
🔸 折扣內容：結帳前輸入專屬折扣碼，單筆金額滿 3,500 折抵 350，每位會員可使用兩次
✅行程出發期限：至2025/5/31
✅使用方式：👉🏻點選 來一球叭噗 專屬連結使用<連結>
【用餐資訊】
【用餐時間】20160524 19:00
【地點】元世祖涮羊肉竹北店 (單點式)
【地址】竹北市莊敬南路91號
【電話】03 658 3133
【官網】
http://www.khubilai.com.tw/shop_hsinchu.php
【粉絲】
https://www.facebook.com/Khubilai.Chubei/?fref=ts
【電話】03 658 3133
【營業時間】
11:00–14:00, 17:00–22:00
新竹竹北麻辣鍋–元世祖涮羊肉火鍋
今天要介紹這間店–元世祖算是一間連鎖店家，始於台北的元世祖涮羊肉的老字號店家，目前台灣只有新竹與台北有店家，海外則是上海的部份。
▼店家就取名為元世祖涮羊肉，可見對自己的羊肉相當有自信。
▼涮羊肉的由來，可以參考官網的介紹
主要是因緣際會下，皇帝元世祖(忽必烈)吃了這道菜
因此愛上了它，為了滿足皇帝，最後還變成宮廷菜之一，
直到老北京80年代後，這種涮羊肉吃法才逐漸傳進民間。
交通
建議大家可以從慈雲路上橋後於興隆路二段左轉
看到莊敬南路在右轉即可抵達元世祖火鍋店家，可參考下方地圖資訊。
▼店家有專屬的用餐停車場，各位朋友可以將自己的愛車停在這邊囉。
▼餐廳的大門相當吸引人，採用中國風的建築風格
大門有些圖騰雕繪，做工相當精細，進門還要用推的，有點回到古代的feel。
▼店家不只外觀門面的裝潢相當重視，內部裝潢也是以濃厚的中國風為主，用餐環境相當舒服。
用餐環境可以分成1F與2F
▼1F的座位算是有不少，多以4-6人的用餐桌為主，不過店家也有一些圓桌(適合8-10人用餐)
▼ 店家對於裝潢真的蠻講究的，連上樓的樓梯都是精心設計過
▼2F是有六桌的圓桌，接受包場或者公司聚餐的部份，最多可以容納60人左右
有詢問店家，店家是說3桌以上就可以開放，會開放螢幕可以唱KTV。
2F室內區
2F室外區
▼吃累了想透透氣的好去處，設計也是頗有質感呢。
元世祖涮羊肉火鍋菜單
▼店家的點餐方式是採用單點的型式。
先選主要的湯頭，鍋底則是無限量供應。
▼湯頭有養生鍋、酸菜白肉鍋、麻辣鍋三種
個人是建議點鴛鴦鍋，這樣可以一鍋吃到兩種口味，也可以交替吃比較不會膩。
▼酸菜白肉鍋
店家的酸菜是採用自製，入口處的酸菜都註明了製造時間，
需要醃漬21天後才可以食用
▼選擇好湯頭後就是選擇配料
主要分成肉品、海鮮、滷味、鍋料、冷菜、主食、酒飲。
▼肉品的選擇有羊/牛/豬，各種肉有不同部位的差別
口感當然也不同囉，可以參考店家的介紹做點餐。
▼海鮮部份都蠻新鮮的，有一些魚類、鮮蝦、生蠔，如果每種都想吃則是建議點綜合海鮮拼盤。
滷味有大腸、牛肚、牛津…等，個人覺得也不錯吃，建議可以點綜合拼盤。
鍋料也有不少，有一些感覺比較特別的東西如芝心包、川丸子、蒙古包….等。
店家比較特別的地方是也有販售冷菜與燒烤部份，這是一般單點火鍋店比較少販售的部分。
最後提醒大家一下，目前元世祖有粉絲專屬優惠活動。
如果有一個人打卡則是可以點220元以內的特色菜，同行友人如果也打卡會加送烏梅汁。
算是解油膩的好選擇。
最後鍋選擇鴛鴦鍋(養生+麻辣)
肉品則是點了店家的招牌國產溫體羊(小)、紐西蘭小羊肩(小)、松阪豬(小)
海鮮點了綜合海鮮拼盤，滷味點綜合滷味(有故意叫店家做成小份的)
綜合蔬菜小，鹽烤鮮蝦+照燒雞肉串混羊肉串，主食點了芝麻燒餅夾燒肉。
▼店家的麻辣鍋湯頭會有中藥包+蘋果提味，是屬於比較偏嗆辣的那種口感
因為有中藥的香味算是蠻香的，簡單涮肉就很入味很下飯了。
▼店家的麻辣鍋有鍋底豆腐與鴨血部份，鴨血個人覺得比豆腐好吃，很入味。
▼養生湯頭相較之下就清淡許多，是利用雞骨與豬大骨熬煮36小時而成
因為加入相當多的洋蔥，很甜，吃膩了重口味的麻辣，可以交換吃解膩。
▼店家招牌國產溫體羊(小)
所謂溫體肉品就是指沒有經過冰凍的當天現宰肉品，因此肉質呈現鮮紅色。
應該有不少人不敢吃羊肉，因為會怕羊腥味，但這個溫體羊完全沒有腥味。
肉質很Q彈，簡單涮就不錯吃了。
▼個人比較愛紐西蘭小羊肩，店家採用的是6個月大的小羔羊
油花相較於溫體羊算是比較多，吃起來很滑嫩，很下飯。
▼松阪豬瘦肉部份帶點油花，肉質顏色也是很漂亮，有些許厚度。
▼店家的肉品普遍來說都表現得不錯，松阪豬涮起來肉質也是很Q。
來到元世祖可以有比較多樣性的吃法，店家的沾醬相當的多
▼看大家要參考店家的吃法，或是根據店家的沾醬在做變化。
店家推薦的涮羊肉的吃法，將芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、香蝦油、醬油、韭菜花醬、香菜，各一匙做添加，這是招牌的沾醬。
其他佐料還有芝麻、蔥花、辣椒、麻辣醬、沙茶醬…等，就根據自己喜好的口感做添加。
▼個人覺得沾醬有點偏向麻醬麵的沾醬，但口感在辣一點
是很特別的口感，算是吃膩了肉品可以換口味享用美食。
▼想要解油膩，也可以喝店家的烏梅汁
潤喉又回甘
▼如果每種海鮮都想吃，個人是比較建議點綜合海鮮，有干貝、鯛魚、蛤蜊、小卷、草蝦、生蠔。
▼店家對於食材新鮮度是蠻重視的，都很新鮮，完全不會有腥味。
蛤蜊飽滿且充滿鮮味、草蝦肉質扎實Q彈、生蠔滑嫩又進補，這三樣都蠻喜歡的。
▼滷味點綜合滷味(有故意叫店家做成小份的)
滷味有牛肚、牛筋、大腸的部分，好像本身就是熟的了
▼個人是把它加入麻辣燙當中稍微燙一下就可以起鍋了。
牛肚韌性很夠，相當Q。
大腸很好吃又很嫩，完全不會有異味。
牛筋滷的很透，在嘴巴可以直接化開。
▼綜合蔬菜小
吃這麼多肉類，怎麼能不來點青菜清腸胃呢。
店家的蔬菜有大陸妹、高麗菜、秀珍菇、青江菜、花椰菜，種類相當豐富。
店家的蔬菜份量是蠻多的，小份煮起來就很夠吃了。
個人覺得配養生鍋比較好吃，比較能吃出蔬菜的鮮甜。
▼最後來介紹一下熟食的部分
鹽烤鮮蝦是草蝦，大小接近男生手掌到女生手掌大小之間
店家的蝦子熟度剛剛好，烤起來不會太老，簡單的在外頭撒上海鹽就很好吃了
肉質很新鮮，蝦子吃起來肉質相當緊實，最後吸了蝦頭，很滿足。
▼照燒雞肉串混羊肉串(原本一盤是兩串)
因為怕吃不完，麻煩店家做拼盤各一串。
雞腿肉不會柴很嫩，醬汁是甜甜鹹鹹的口感，有完全烤進雞肉串內。
▼羊肉串吃起來口感有點像新疆羊肉串的味道，
因為店家烤的剛剛好，吃的時候油脂會滴到嘴內
搭配店家的孜然粉，很香不錯吃。
▼主食點了芝麻燒餅夾燒肉
酥脆的餅皮內包裹了豬肉片與鮮甜的洋蔥，餅皮很香
豬肉感覺是豬五花，因此油脂相當多，補足了較乾餅皮的口感，口感更滋潤。
▼飯後甜點紅豆煉乳冰，店家的紅豆煮的很綿密，濃到有點像羹的口感，還不錯吃。
延伸閱讀
-
新竹中山道妻籠宿日式料理、海鮮、定食 -
新竹香山美食|蚵舉壯元、新鮮烤蚵烤海鮮、粥品 -
新竹竹東羊肉爐吃到飽|右左庄羊肉爐、羊大骨肉類蔬菜火鍋料任你吃 -
新竹巨城美食|くら寿司藏壽司 、平價不錯的迴轉壽司 -
新竹墨簡單料理、隱藏在巷弄內的中式餐廳
