沖繩國際通美食|花はな商店、隱藏在巷弄的美味早餐沖繩麵
到沖繩那霸自由行，如果想找一間早上就能吃到的沖繩麵，可以考慮這間「花はな商店」，餐廳在國際通附近巷弄內，餐廳主要賣沖繩麵，經典口味就是三層肉、排骨的沖繩麵，另外還有比較不一樣的口味如：花檸檬麵、アーサ海藻麵、海葡萄麵…等，其它地方比較吃不到。
店家麵條加入魚粉並熟成48小時，湯底則是以國產豬骨、日高昆布、國產鰹魚與香味蔬菜製成，而且不使用化學調味料，拉麵有點像鹽味的湯頭，但更鮮一些不死鹹，麵條超Ｑ彈不軟爛，排骨燉煮很軟爛，整體拉麵不錯吃，值得推薦。
本篇文章整理花はな商店用餐心得、菜單、價格、交通、FAQ。
花はな商店資訊
- 【用餐時間】2026.8
- 【店家】花はな商店
- TABELOG=3.47分 197份評價
- GOOGLE =4.6分 409份評價
- 【餐點類型】沖繩麵
- 【地址】沖縄県那覇市牧志1-3-14
- 【價格】1人約1000-2000日幣
- 【營業時間】06:30 – 14:00（週三公休）
- 【交通方式】
開車自駕，附近國際通找停車場
從單軌電車美榮橋站徒步約8分鐘 - 【推薦程度】3-4顆星(還不錯～好吃)
沖繩國際通美食|花はな商店、隱藏在巷弄的美味早餐沖繩麵
花はな商店牧志本店位在那霸市牧志，離國際通不遠，這是一間沖繩麵專賣店，店家早上很早七點就開始營業，只開到下午，如果早上想來一碗沖繩麵，可以考慮這間餐廳。
沖繩麵（沖縄そば，Okinawa Soba）是沖繩代表美食之一，麵條是使用 100% 小麥粉加上鹼水製成，口感介於拉麵與烏龍麵之間，湯頭一般使用豬骨與柴魚雙重高湯，鋪上三枚肉（滷五花肉）或軟骨ソーキ（豬肋排），如果有來沖繩可以吃吃看。
花はな商店對沖繩麵的4大堅持
- 麵｜48小時熟成魚粉生麵
使用沖田製麵所製作的魚粉生麵，經48小時熟成，帶有芳醇香氣與Q彈、もちもち口感。
- 湯｜無化學調味料三重高湯
以國產鰹魚節、日高昆布、沖繩縣產豬骨慢熬，湯頭鮮味明顯但後味清爽、不容易膩。
- 肉｜不加醬油、砂糖的低溫調理豬肉
使用島マース沖繩鹽與香味蔬菜簡單調味，再以低溫方式慢慢烹調，風味比傳統甜鹹三層肉更清爽。
- 水｜軟水＋高性能淨水器
湯頭、煮麵水與飲用水都使用經過高性能淨水器與軟水器處理的水，從細節提升整碗沖繩麵的口感。
花はな商店交通方式，怎麼去？
花はな商店位於牧志1丁目，從國際通周邊步行就能抵達
① 開車自駕（找附近停車場）：店家在巷弄內，不要將車開進巷弄內，外面大街找停車場
② 沖繩都市單軌 Yui Rail 到縣廳前站/美榮橋站，走路前往
🔍日本沖繩租車比價：
走進巷弄內，可以看到下方招牌，招牌很復古，很有昭和時代的懷舊感，走進去沒多久就可以看到花はな商店
花はな商店用餐心得
花はな商店店家外觀，要從旁邊階梯走下去
室內用餐環境也是很居家的感覺，有榻榻米桌與一般方桌，這次入座方桌
桌上有醋、辣椒醬、醬油，也有提供冰開水
花はな商店菜單整理
沖繩麵菜單參考下方，有提供中文菜單，主要是賣沖繩麵，可以升級套餐（炊飯＋餃子/炸雞），沖繩麵也可以客製化追加配料
▼沖繩麵菜單
| 中文名稱 | 日文名稱 | 現場價格 |
|---|---|---|
| 綜合沖繩麵（排骨＋三層肉） | ミックスそば | ¥1,050 |
| 冷花檸檬沖繩麵 | 冷たい花レモンそば | ¥980 |
| 海藻沖繩麵 | アーサそば | ¥1,100 |
| 三層肉沖繩麵 | 三枚肉そば | ¥950 |
| 排骨沖繩麵 | ソーキそば／排骨沖縄そば | ¥1,100 |
| 熱花檸檬沖繩麵 | 温かい花レモンそば | ¥980 |
| 海葡萄沖繩麵 | 海ぶどうそば | ¥1,300 |
| 海蘊沖繩麵 | もずくそば | ¥950 |
| ゆし豆腐沖繩麵 | ゆし豆腐そば | ¥950 |
| 辣味沖繩麵 | 辛！RED沖縄そば | ¥980 |
▼追加配料
| 加料 | 價格 |
|---|---|
| 三層肉 | ＋¥300 |
| 排骨 | ＋¥300 |
| 鵪鶉蛋 | ＋¥150 |
| 海葡萄 | ＋¥300 |
| 海藻 | ＋¥300 |
| ゆし豆腐 | ＋¥300 |
| 麵加大 | ＋¥150 |
如果不知道點哪款，可以參考店家推薦
- 1. ミックスそば｜綜合沖繩麵 ¥1,050
- 2. 冷たい花レモンそば｜冷花檸檬沖繩麵 ¥980
- 3. アーサそば｜海藻沖繩麵 ¥1,100
點餐完會給叫號機
花はな商店沖繩麵怎麼吃？
桌上還放了一張「沖縄そばの食べ方」，店家建議可以依序吃。
- 其一｜先吃麵
第一口先不要加任何調味料。
直接吃麵，感受48小時熟成魚粉生麵的彈性與麵香。
- 其二｜喝湯
接著單獨喝一口高湯，感受豬骨、昆布與鰹魚的組合。
- 其三｜吃肉
再單獨吃三層肉或排骨。
因為豬肉不像一般沖繩麵使用大量醬油、糖調味，因此更容易吃到豬肉本身味道。
- 其四｜加入コーレーグース
吃到一半，可以加入沖繩常見的：コーレーグース，也就是用泡盛浸泡島辣椒製作的調味料。
一次不用加太多，幾滴就會讓原本清爽的湯多出：辣味＋泡盛香氣
- 其五｜喜歡可以買回家
店內的自家製コーレーグース也有販售，官方網路商店同樣提供瓶裝商品。
花はな商店餐點分享
這次點海藻沖繩麵＋綜合沖繩麵（排骨＋三層肉）（升級套餐）
- 海藻沖繩麵
老婆點的海藻沖繩麵
外觀看起來就是綜合沖繩麵加上海藻，湯頭會多一點鮮甜味
- 綜合沖繩麵（排骨＋三層肉）升級套餐
綜合沖繩麵有排骨＋三層肉＋鳥蛋＋蔥花，套餐部分我選炊飯＋炸餃子
整個份量算大，吃完很有飽足感
沖繩麵跟常見的日式拉麵不同，比較清爽味道
湯底則是以國產豬骨、日高昆布、國產鰹魚與香味蔬菜製成，我覺得喝起來像比較鮮的鹽味拉麵，沒有豬臭味，也不會有負擔感。
麵條外觀看起來像蕎麥麵，但吃起來就不像，店家的麵加入魚粉，並經過48小時熟成，吃起來比一般沖繩麵更有Q度。
豬排骨入口即化燉煮的很軟爛，好吃
上網查詢傳統沖繩三層肉，常有明顯甜鹹醬油味
花はな商店則不使用砂糖與醬油，不過個人覺得豬叉燒比較乾有一點豬臭味，不太行
鳥蛋就一般味道
炊飯味道很足，還不錯吃
炸餃子不推，裡面餡料偏乾
吃飽喝足將餐盤放回櫃檯
花はな商店心得總結
如果住宿國際通，又想找一間早上就能吃、同時又有自己特色的沖繩麵店，可以考慮這間花はな商店，沖繩麵不會味道太重太有負擔，整碗麵給人更清爽的感覺，應該是蠻合台灣人胃口，可以來吃吃看，如果要升級套餐，可能選風味飯＋炸雞我覺得會好一點。
花はな商店常見問題FAQ
- 1. 花はな商店在哪裡？
花はな商店牧志本店位於 沖縄県那覇市牧志1丁目3番14号，距離國際通不遠。
- 2. 花はな商店營業時間？
目前官方公告為 07:00～14:30，最後點餐14:30，星期三公休。
- 3. 花はな商店可以吃早餐嗎？
可以。07:00就開始營業，很適合安排成國際通早餐。
- 4. 花はな商店推薦哪一碗？
第一次建議點人氣No.1的 ミックスそば ¥1,050；想吃特色款則推薦冷花檸檬麵 ¥980或アーサそば ¥1,100。
- 5. 花はな商店的麵有什麼不同？
店家把小麥粉與魚粉揉進麵條，再經過48小時熟成，強調彈性與滑順口感。
- 6. 花はな商店湯頭有味精嗎？
官方標示湯頭為無化學調味料，以國產豬骨、日高昆布、國產鰹魚節與香味蔬菜製作。
- 7. 花はな商店適合第一次吃沖繩麵嗎？
適合。如果第一次吃，可以先選ミックスそば；如果已經吃過傳統沖繩麵，再選檸檬或アーサ口味會更有新鮮感。
延伸閱讀
沖繩國際通美食|花はな商店、隱藏在巷弄的美味早餐沖繩麵
那霸市第一牧志公設市場攻略|沖繩國際通市場美食、代客料理海鮮流程價位、食材新鮮
沖繩國際通住宿推薦|那霸浮島龍神飯店、房內附廚房、洗衣機與烘乾機
沖繩糸滿魚市場攻略|新鮮海鮮、生魚片壽司現買現吃、交通與附近景點整理
沖繩美國村美食|The Calif Kitchen Okinawa早午餐、海景第一排咖啡廳
沖繩名護燒肉推薦|焼肉ホルモン一直線名護本店、和牛肉質不錯、價格合理
