佐世保拉麵-海鮮拉麵砦本店(らーめん砦)，日本拉麵多以雞骨、豬骨湯類為主，這間創立於佐世保的海鮮拉麵砦(らーめん砦)反其道而行，採用貝類為湯頭基底(蛤蜊、扇貝、牡蠣)搭配大豆混出這獨一無二鮮味的湯頭，另外利用貝類搭配其餘雞湯、豬骨、蝦子、螃蟹…等湯頭混出各式特色拉麵湯頭，拉麵真的相當好吃，文章分享這次佐世保らーめん砦用餐心得分享。
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【店家】砦らーめん砦
【用餐時間】2019/3/9 寫於2018/3/18
GOOGLE =4.4分 238份評價
【地址】長崎縣佐世保市萬津町7-11
【價格】1000日幣
【營業時間】
11:30～15:00 | 17:00～20:30
【推薦程度】4.5顆星
5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷
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らーめん砦
拉麵砦(らーめん砦)創立於佐世保，看官網介紹當初是因為東日本大地震後，因為豬骨的配送中斷，為了因應嘗試許久，研發出以佐世保貝類為湯頭基底的貝類拉麵
http://kaipaitan.com/kaipaitan/#history
拉麵砦(らーめん砦)曾經獲得相當多的獎項，不管是TABELOG或者拉麵比賽常常得名，在九州、關東、關西都可以看的到他們的拉麵店，想吃可以到官網查詢較近的店家，這次用餐的是佐世保らーめん砦本店用餐喔
店鋪查詢:
http://kaipaitan.com/shop-info/#shop-list
- 2013~2015 食べログ 長崎No.1
- JAPAN RAMEN AWARD 2016 / 長崎県部門 第1位
- ラーメンWalkerグランプリ2015 / 長崎県 銀賞受賞
- ラーメンWalkerグランプリ2017 / 長崎県 金賞受賞
- ラーメンWalkerグランプリ2017 / 大阪 新店部門3位
- 東京ラーメンショー2017 / ザ・仕事人エクセレントアワード 最優秀賞
我這次是在佐世保朝市食堂吃完海鮮丼後，順便來海鮮拉麵砦本店(らーめん砦)用餐，就在佐世保朝市旁邊而已，如果從佐世保車站步行過來大概要10分鐘
<GOOGLE MAP位置>
還沒到用餐時間，外頭就排了一些日本人啦。
門口這邊有菜單可以先看一下，不過都是日文，等等進去後會有英文菜單可以參考。
入口這邊填寫姓名用餐人數..
等待旁邊有提供白開水，很貼心喔
因為我有提早來等，因此就是第一批進去用餐的，店內的位子不多11個座位而已，用餐環境很特別，牆壁跟家具都是木造的，很像在森林小木屋用餐的感覺
桌上有白胡椒、柚子胡椒、辣椒醬可以添加
らーめん砦菜單
店家看我是外國人，就直接拿英文菜單給我了
不過英文菜單餐點比日文菜單少，可以搭配日文菜單點餐，或是剛剛入口處的照片當參考，官網也有詳細說明
餐點主要就是拉麵、飯類、餃子為主，飯類有牛肉咖哩飯、照燒雞丼，拉麵都是以貝類為基底混搭其它湯頭，會混搭蝦子、雞湯、螃蟹、豚骨…等湯頭，菜單上都有明確標示
如果食量夠大也可以加麵(替玉)或多點白飯來配湯頭吃
我這次看菜單好久，原本想點砦拉麵，結果最後點了店家推薦的ASIA拉麵(亞細亞拉麵)，這個最受外國人歡迎，這個拉麵我覺得很好吃，有異國風味的感覺
餐點評分標準:
5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷
CP值高或低後方會補充，若有半顆星代表介於之間
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考…
亞細亞拉麵 4.5顆星
拉麵的容器很特別，是這種有點不規則很有深度的碗，麵量算是吃完會飽的份量
拉麵裡有兩塊烤雞腿肉、檸檬片、蔥絲…等
ASIA拉麵湯頭有混蝦子、貝類、雞湯，湯頭味道很難形容，很有深度的一碗拉麵XD
感覺加入很多香料與海鮮自然的甜味，尾韻還有檸檬香味，不斷的衝擊味蕾，真的很好喝，但真的有點小辣QQ
雞肉表面有稍微烤過， 雞肉很多汁，但我覺得雞皮有點油，如果雞皮在烤焦一點會更好吃
拉麵熟度剛好軟硬適中，配上這帶點微辣檸檬香的湯頭，好好吃啊。
個人相當推薦らーめん砦這間拉麵店，拉麵口味獨特好吃，以上就是這次簡單用餐心得分享
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