首爾京東市場美食|安東家手工刀切麵、Netflix《黑白大廚》無菜單料理阿姨
東家手工刀切麵（안동집 손칼국시）是京東市場新館地下1樓有名的傳統麵食老店，很多韓國人來吃，觀光客反而比較少，這間麵店原本就是在地老店，老板娘（本名金美玲）因參加 Netflix 實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》以「無菜單料理阿姨」出席而爆紅。
店家招牌為安東湯麵、白菜煎餅、韭菜煎餅、白切肉為主，價格大概都在一萬韓幣左右，就合理範圍內，這次點安東湯麵、白菜煎餅、白切肉，安東湯麵湯頭清爽好喝，麵條偏軟爛口感較差，白菜煎餅蠻好吃，有加麵粉去煎，口感脆脆的，保留大白菜原有的清甜與多汁，豬肉腥味不會很重可以包菜吃，肉質不會太老，可以點一份來吃吃看，整體餐點算還不錯，順遊京東市場，想朝聖一下，可以吃看看，特地過來就不必。
安東家手工刀切麵（안동집 손칼국시）
- 【用餐時間】2026.7
- 【店家】安東家手工刀切麵（안동집 손칼국시）
- 【地址】서울 동대문구 고산자로36길 3 신관 지하1층
- 【導航】Google Map｜Naver Map
- 【價格】一人約韓元₩10000-15000
- 【營業時間】10:00–21:00
- 【交通】
首爾地鐵 1號線到祭基洞（韓語：제기동 / Jegi-dong），步行約 5～6 分鐘
首爾巴士祭基洞站.首爾藥令市場 （韓語：제기동역.서울약령시/Jegi-dong Station. Seoul Oriental Medicine Market）下車
首爾巴士清涼里水產市場（韓語：청량리수산시장/Cheongnyangni Fish Market ）下車 - 【餐點評分標準】3顆星(還不錯)
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考
首爾京東市場美食|安東家手工刀切麵Netflix《黑白大廚》無菜單料理阿姨
這次到首爾自助，挑了其他首爾幾個沒去過的有名市場去逛逛，中午到京東市場逛逛吃美食
這次中午是吃這間安東家手工刀切麵，有YT介紹過，這間原本就是在地老店，因為老板娘「阿姨無菜單料理一號」（金美玲）是韓國實境節目《黑白大廚》的四強選手，在節目中以一碗樸實的「安東湯麵」和香酥的「白菜煎餅」征服評審白種元與安成宰，因此變得更熱門。
店家招牌為手工刀切麵，湯頭以清澈深邃的鯷魚高湯搭配麵條與白菜，並可加入醬油調味、青陽辣椒與蒜泥調整味道。
安東家手工刀切麵（안동집 손칼국시）交通方式?怎麼去?
餐廳在京東市場內，google你可以先直接搜尋安東家手工刀切麵，走到附近就可以看到下方建築物，走下樓梯前往B1樓層，就可以看到餐廳
- 首爾地鐵 1號線到祭基洞（韓語：제기동 / Jegi-dong），步行約 5～6 分鐘
- 首爾巴士祭基洞站.首爾藥令市場 （韓語：제기동역.서울약령시/Jegi-dong Station. Seoul Oriental Medicine Market）下車
- 首爾巴士清涼里水產市場（韓語：청량리수산시장/Cheongnyangni Fish Market ）下車
▼走下樓梯
▼B1還有一些攤販與批發商
▼店家外觀
有室內與室外座位區
安東家手工刀切麵（안동집 손칼국시）用餐心得
抵達店家大概十一點多左右，用餐遊客很多，大多都是韓國人，反而觀光客幾乎沒有，畢竟大家比較少來京東市場，大多還是去廣藏市場或望遠市場。
這次入座四人桌，桌上有提供麥茶
安東家手工刀切麵（안동집 손칼국시）菜單
安東家手工刀切麵（안동집 손칼국시）菜單參考下方，價格就不是很貴，但也不是很便宜，正常價位。
第一次來安東家手工刀切麵，建議點 手工刀切湯麵 손국시 10,000韓元，再加一份 白菜煎餅 배추전 10,000韓元。
若兩人以上同行，可以再加點 白切肉 수육 12,000韓元 或 韭菜煎餅 부추전 10,000韓元。不想喝湯的人，也可以選 韓式拌飯 비빔밥 10,000韓元。
| 韓文品項 | 中文品項 | 價格 |
|---|---|---|
| 손국시 | 手工刀切湯麵／安東湯麵 | 10,000韓元 |
| 건국시 | 乾拌刀切麵／乾麵類 | 10,000韓元 |
| 비빔밥 | 韓式拌飯 | 10,000韓元 |
| 수육 | 白切肉／水煮豬肉 | 12,000韓元 |
| 배추전 | 白菜煎餅 | 10,000韓元 |
| 부추전 | 韭菜煎餅 | 10,000韓元 |
| 소주 | 燒酒 | 5,000韓元 |
| 맥걸리／막걸리 | 馬格利酒 | 5,000韓元 |
| 맥주 | 啤酒 | 5,000韓元 |
補充：安東家的手工刀切麵與一般韓式刀切麵不同，店家說明過去安東地區因為麵粉珍貴，會加入豆粉一起製麵；安東家延續這種做法，將豆粉與麵粉反覆揉製，所以麵條口感更柔軟，咀嚼時會慢慢散出淡淡豆香。
安東家手工刀切麵（안동집 손칼국시）餐點分享
我們這次點手工刀切湯麵、白切肉、白菜煎餅，餐點送餐速度算快！
可以參考店家菜單吃法教學，我們現場也是隨便搭著吃
安東家手工刀切麵吃法教學｜依店內說明翻譯
1. 손칼국시／손국시 手工刀切湯麵
先喝一口湯，感受原本的湯頭味道。接著記得加入店家特製的醬油調味料，若喜歡辣味，也可以一起加入辣椒。店家說這樣才能讓湯頭的深層味道更明顯，搭配泡菜一起吃也更好吃。
2. 배추전 白菜煎餅
白菜煎餅是以前阿嬤會做的家常煎餅，口感濕潤柔軟。吃的時候可以稍微沾一點醬油，鹹香味會更明顯，也更能襯托白菜的甜味。
3. 수육 白切肉
白切肉是簡單水煮後的豬肉，口感柔軟、不油膩。
建議搭配蝦醬或調味醬一起吃，味道會更有層次。
4. 비빔밥 韓式拌飯
拌飯上桌時已經有蔬菜與調味醬，直接拌勻後吃即可，店家特別提醒 不需要再另外加辣椒醬，不然味道可能會太重。
左邊的是蒜頭＋辣椒（加湯調味）
中間是蝦醬（沾豬肉吃）
右邊應該是調味醬（沾豬肉/白菜煎餅餅吃）
쌈장 (Ssamjang/包飯醬)
韓式料理包肉＋生菜＋醬料一起吃
- 手工刀切湯麵
湯麵先喝原湯，清爽不錯喝，比想像中好喝，嫌味道不足，再加入特製醬油與辣椒調味，也可以加一些泡菜
麵條偏軟爛，裡面有不少蔬菜，沒有其他料，比較單調一點
- 小米飯
應該是單吃或者加入湯中吃～
- 白切肉
這個就是水煮沒調味的水煮豬肉，有點像台灣那種沒調味的蒜泥白肉（豬五花肉），豬肉還是有一點點腥味，但不會很重，肉質不會太老
肉＋泡菜＋包菜一起吃更美味，可以點一份來吃吃看
- 白菜煎餅
白菜煎餅蠻合我胃口，雖然偏油一點，有點像比較脆的蚵仔煎得口感，白菜脆甜，沾醬油吃會更好吃一點
泡菜我就不確定可不可以續
店家送的餅乾
加碼：安東家手工刀切麵附近景點清單
| 景點 | 適合停留時間 | 推薦理由 |
|---|---|---|
| 京東市場 | 1～2小時 | 首爾大型傳統市場，可買藥材、乾貨、韓國食品。 |
| 首爾藥令市場 | 1～1.5小時 | 韓國藥材街，適合與京東市場一起逛。 |
| 清涼里站商圈 | 1～2小時 | 有百貨、交通轉乘與在地商圈。 |
| 東大門設計廣場 DDP | 1～2小時 | 從清涼里或東大門一帶可接續安排。 |
| 廣藏市場 | 1～2小時 | 想繼續吃市場小吃，可搭地鐵前往。 |
| 興仁之門 | 20～40分鐘 | 東大門地標，可搭配 DDP 與東大門商圈。 |
| 東廟跳蚤市場 | 1～2小時 | 喜歡復古市集、二手商品的人可順遊。 |
京東市場半日遊行程安排
| 時間 | 行程 |
|---|---|
| 10:00 | 抵達祭基洞站，前往京東市場 |
| 10:15 | 逛京東市場、藥材區、乾貨區 |
| 11:15 | 安東家手工刀切麵午餐，點安東湯麵＋白菜煎餅 |
| 12:30 | 首爾藥令市場散步，買韓方茶或伴手禮 |
| 14:00 | 前往清涼里站商圈或東大門 DDP |
| 下午 | 可接東廟跳蚤市場、廣藏市場或東大門逛街 |
安東家手工刀切麵常見問題FAQ
- 1. 安東家手工刀切麵在哪裡？
安東家手工刀切麵位於首爾東大門區京東市場新館地下1樓，韓文地址為 서울 동대문구 고산자로36길 3 신관 지하1층。
- 2. 安東家手工刀切麵營業時間是幾點？
網路資料常見為 10:00～20:00，因節目帶動人氣後可能排隊或提早售完，建議早點前往。
- 3. 安東家手工刀切麵必點什麼？
第一次來最推薦點 安東湯麵 손국시，再加一份 白菜煎餅 배추전。
多人同行可以加點 白切肉 수육 或 韭菜煎餅 부추전。
- 4. 安東家手工刀切麵和黑白大廚有關嗎？
是，這間店因 Netflix《黑白大廚》「無菜單料理阿姨」相關話題受到更多旅客注意，近期不少食記都以黑白大廚踩點餐廳介紹它。
- 5. 安東家手工刀切麵味道重嗎？
安東湯麵湯頭偏清爽，可搭配醬油調味、青陽辣椒與蒜泥自行調整味道。
- 6. 安東家手工刀切麵適合排在哪個行程？
最適合排在京東市場、首爾藥令市場、清涼里站或東廟跳蚤市場行程中。建議中午前後前往，吃完再逛市場或接東大門行程。
- 7. 安東家手工刀切麵值得特地去嗎？
如果你喜歡傳統市場、美食節目踩點、韓國家常麵食，很值得特地去；
若你偏好精緻餐廳、重口味料理或不喜歡市場環境，可能會覺得比較樸實。
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