名古屋燒肉名店|飛騨牛一頭家馬喰一代、入口即化飛驒牛

名古屋燒肉|燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST、入口即化飛驒牛，每次來日本旅遊必排行程之一就是吃美味燒肉，這次來名古屋查了名古屋地區的燒肉，發現這間馬喰一代燒肉店，主打飛驒牛燒肉，店家是以「一整頭」的方式採購飛驒牛，再販賣給用餐的顧客，整體食材新鮮，這次點飛驒牛肉盤，飛驒油脂豐富牛入口即化，但比較沒肉感，吃多蠻膩的，整體是好吃的燒肉，但單價比較偏高，因為女友不吃牛，這次還有單點一些雞肉、豬肉、海鮮，整體也有一定水準，下方分享這次用餐心得。

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【店家】燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST

【用餐時間】2023/7

TABELOG=3.56分 238份評價

GOOGLE =4.1分 860份評價

【地址】愛知県名古屋市西区牛島町６−24 アクロスキューブ名古屋 2F

【價格】一人約抓10000日幣

【營業時間】11:30–00:00

【推薦程度】3-4星

5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
4顆星:好吃
3顆星:還不錯
2顆星:普通(可不吃，排隊一定不吃)
1顆星:大地雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考

名古屋燒肉|飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST、入口即化飛驒牛

這次到名古屋旅遊找尋燒肉店查到這間馬喰一代 ，google評價與tabelog評價很好，在名古屋地區共有三間分店，可以挑就近的燒肉店用餐，這次吃的是 馬喰一代 名古屋WEST晚上時段，中午時間有午餐菜單3000日幣的套餐，想體驗可以挑中午時間就好。

• 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST
• 最飛びヒレ家 馬喰一代 名古屋 EAST
• 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋 栄

 

這間馬喰一代 名古屋WEST燒肉店在Across Cube Nagoya (アクロスキューブ名古屋)二樓，直接搭乘手扶梯到樓上。

馬喰一代 名古屋WEST有分燒肉與涮涮鍋，這次是告知店員說要吃燒肉，官網可以先訂位，這次大概五點左右就先去用餐，不用排隊也沒預約。

櫃台有標榜是使用飛驒牛，也有認證書

馬喰一代 名古屋WEST室內用餐環境蠻高檔的，都是包廂式彼此分開。

入座有擦手巾

燒肉有提供四種醬料，可以換口味吃

 

飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST菜單

馬喰一代 名古屋WEST主要就是打飛驒牛燒肉，店家也是整隻引進一頭飛驒牛，在分割各部位給顧客享用，各部位的牛肉可以參考菜單上介紹，或許是因為自己出理整頭牛，因此店家也有一些生食的牛肉壽司

如果是中午(11:30~15:00)去吃有提供午餐菜單，大概就是一個套餐set，如果是單人想吃燒肉可以考慮。

店家有提供中文菜單，可以再跟店家索取，然後搭配日文菜單一起看

你可以選擇單點飛驒牛各部位，或有選擇障礙，可以選擇牛肉盤或套餐。

牛肉套餐的部分有三個價位選擇，22000日幣、16500日幣、13000日幣

頂級特選肉盤有分兩種價位

2-3人份13200日幣

4-6人份19800日幣

生食牛肉

生食牛肉有中毒風險，需要自行斟酌，兒童與老年人建議不要吃!

極致頂級牛算是店家比較高檔的部位，價格也比較高一點

有菲力、里肌、無骨牛小排、牛舌

牛舌、牛內臟、牛肝、牛心、奧美濃古早雞、梅花豬

蔬菜與海鮮類，海鮮有有活蝦子、海瓜子、鮑魚

小菜類

韓式燒肉會有的冷麵

另外還有飯類，建議可以加點一碗白飯配肉吃比較不膩

甜點

飛驒生牛肉丼

飛驒牛刺身

飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST用餐心得

這次點一份13200日幣的頂級特選肉盤、梅花豬、豬五花、古地雞、蝦子、冷麵、白飯、菜盤、烤布蕾、啤酒、烏龍茶，這樣總共21208日幣，換算一人約10000日幣上下!

女友不吃牛所以我覺得一個人吃肉盤有點太多，因為油花太多，吃到後來有點膩，兩個人分著吃可能比較好!

來吃燒肉必備的啤酒

店家招待的開胃菜

麵包上有起司醬與煙燻火腿

開烤，距離上次吃日本燒肉也有半年了，好想念!

這個是活的明蝦，石材蠻新鮮的，店家的海鮮都是活的!

古地雞

肉質QQ的，雞肉有比一般的雞肉好吃

菜盤可以包肉吃

 

豬梅花與豬五花也沒有什麼豬臭味~!

今天最貴的餐點頂級牛肉拼盤

1. ロース=里肌肉
2. ヒレ=菲力
3. イチボ=臀肉蓋
4. ランプ=牛臀肉
5. トモサンカク=腿三角

牛肉採用飛驒牛油花呈現大理石紋路，看起來相當誘人~

個人覺得比較喜歡的是里肌肉以及右上角的腿三角口感，部會單純都在吃油花的感覺，還有一點肉感

右下角的菲力很軟嫩油花很豐富~

個人比較喜歡的里肌肉，油脂剛好，且比較有肉的Q彈感

イチボ=臀肉蓋

臀肉蓋看網路上介紹式位在牛臀上方的部位，活動量較少，肉質非常軟

牛三角

牛隻後腿接近腿跨邊位置，介於臀肉、腿股肉、腿肉三者中間，這個也是我比較喜歡的口感!

ランプ=牛臀肉

牛肉油花很多，很適合點一碗白飯來配~!

冷麵口感很像蒟蒻麵，很Q彈

烤布蕾也不錯，外面焦糖很脆~

馬喰一代是採用飛驒牛吃得出肉質是蠻好的，但因為油花較多，一開始吃覺得好吃，但吃到後面會有點膩，兩至三人分一盤肉盤比較好，然後再單點個幾盤肉片與白飯，就能吃蠻飽了，整體算好吃，但價格也比之前吃的日本燒肉貴上一點!

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