大阪心齋橋美食|雞Soba 座銀、好吃雞白湯拉麵沾麵
▶這間雞Soba 座銀（鶏soba 座銀）是大阪人氣的雞白湯拉麵與沾麵的店家，店家主打濃厚雞白湯拉麵聞名，TABELOG高達3.68分，門外也貼有人氣店家的貼紙，深受當地日本人喜愛，如果有要吃一定要排隊。
▶這次跟老弟到大阪自助旅遊，吃了雞白湯拉麵與沾麵，整體都很好吃，我這次是吃雞沾麵，沾麵的醬滿滿雞味超濃厚卻不膩，配上Q彈粗麵條真的好好吃，一定要點大碗才吃得爽，最後推薦點一碗白飯來把沾醬或湯汁喝光，一滴都不想浪費，如果喜歡濃郁系列的湯頭，蠻推這間雞Soba 座銀，下方分享這次用餐心得。
雞Soba 座銀餐廳資訊
- 【店家】鶏Soba 座銀 にぼし店
- TABELOG=3.68分 1276份評價
- GOOGLE =4.4分 1773份評價
- 【用餐時間】2019/7
- 【地址】大阪府大阪市中央区南船場3-9-6
- 【價格】1000日幣左右
- 【營業時間】10:30–21:00
- 【推薦程度】5顆星
- 短評:真的很好吃的雞湯沾麵，超濃雞湯味道
- 5顆星:推薦必吃、4顆星:好吃、3顆星:還不錯、2顆星:普通(可不吃)、1顆星:大地雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考
大阪美食|雞Soba 座銀、拉麵名店、好吃雞白湯拉麵沾麵
雞Soba 座銀這間是主打雞白湯拉麵與雞沾麵的大阪人氣拉麵店，以前吃沾麵通常都是以魚介混豚骨的沾醬，因此雞沾麵倒是自己第一次吃，因此超期待，吃完沒想到真的超好吃，看來以後查各日本當地美食也要考慮雞沾麵啦。
- 獨門泡系湯頭： 濃郁雞湯搭配細緻泡沫，口感像奶油般滑順卻不膩口。
- 靈魂配角炸牛蒡：像藝術品般的炸牛蒡絲，酥脆帶有大地香氣，浸入湯中又是另一種風味。
- 舒肥叉燒： 低溫烹調的叉燒，柔嫩多汁，完美體現高級感。
✅周邊景點：
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雞Soba 座銀交通方式?怎麼去?
- 大阪地鐵《 御堂筋線》《長堀鶴見綠地線》「心齋橋站」走4分鐘
- 大阪地鐵《中央線》《 四橋線》《 御堂筋線》「本町站」走7分鐘
▼大阪地鐵路線圖
搭乘大阪地鐵可以使用日本IC卡搭乘，或者搭配大阪地鐵票券比較划算
雞Soba 座銀用餐心得
雞湯拉麵座銀(雞Soba 座銀)的位置在心齋橋商店街巷子當中，店家生意很好，這次晚上9:50幾分到，想說在半小時左右就打烊了，人潮應該很少，但還是等了快40~50分鐘才吃到啊，超多遊客，日本人也超多，相當夯的一間大阪拉麵店喔，就依序排隊買餐券，等候店員請你入場!
PS:以前營業時間最晚上十點半，目前已更改至晚上九點閉店
大阪雞Soba 座銀菜單
點餐方式就是先買餐券，跟一般常見的拉麵店差不多，主要就是賣拉麵(ラーメン)與沾麵(つけ麺)，價格都不貴都在1000日幣以內，很便宜
- 雞SOBA(雞白湯拉麵,tori soba) 招牌
- 雞つけ(雞沾麵,toritsuke soba) 招牌
- Niboshi Ginjo Nigori
- Niboshi Ginjo Clear
招牌應該是雞沾麵與雞白湯拉麵，如果你點雞湯拉麵或沾麵怕吃不飽，可以點大碗
還有另一種吃法就是點一碗白飯，在日本吃拉麵很多人都會將麵吃完後，將白飯加入湯中或沾醬一起吃，感覺也很不賴
下面兩個:Niboshi Ginjo Nigori 或 Niboshi Ginjo Clear應該是小魚乾煮的拉麵…Clear湯頭味道會比Nigori清淡一點
最後點了一碗雞拉麵與雞湯沾麵
大阪雞Soba 座銀用餐心得
終於入座用餐了，室內的位子真的很少，可能10個不到，所以才要等這麼久
桌上冰水
雞白湯拉麵
老弟點的雞湯拉麵，上面有蔥花、炸牛蒡絲、雞肉叉燒，擺盤看起來很美
湯頭有點呈現奶白色的樣子，原本以為有加奶油但是沒有，喝下去就是很濃的雞湯味，很好吃，但我更喜歡雞湯沾麵一點。
雞沾麵
雞沾麵的的麵條跟沾醬分開放，旁邊還有一點點的炸牛蒡，還有薑末
炸牛蒡相當酥脆
雞沾麵的麵條是比較Q的粗麵，有冰鎮過口感很Q
叉燒也很厲害，他有冷藏過，雞肉夾縫當中都還有點像果凍的東西
沾醬是濃郁的雞沾醬，有點熱熱的，雞沾醬味道整個超香
麵條浸在雞沾醬當中，吸附滿滿後立即吃下去，整個讓我很驚艷，沒有像之前吃的沾麵醬這麼鹹
雞湯的接受度更高，雞的味道超濃厚卻不會膩，好吃到升天，建議點大碗啊，超後悔沒點大碗
沾醬裡面還有雞胸肉
雞Soba 座銀心得結論
吃完真的有點意猶未盡，來大阪想吃雞拉麵或雞沾麵，很推薦來這間雞湯拉麵座銀(雞Soba 座銀)，雖然等待時間有點長，不過真的很好吃，排隊也要吃到!!
👍 正面評價
- 雞白湯湯頭濃郁但不膩
- 拉麵外觀精緻，炸牛蒡絲讓人印象深刻。
👎 可能缺點
- 店面小，尖峰時段需要排隊30-40分鐘。
- 菜單品項不多，主要就是雞白湯為主。
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