琦玉川越美食–いちのや鰻魚飯，川越必吃的美食應該就是鰻魚飯了吧，川越這邊真的超多鰻魚飯餐廳，這次是吃いちのや鰻魚飯，這間應該算是川越最有名的鰻魚飯店家，GOOGLE評論或者TABELOG評論數量都是最多的，店家創立於天保3年（1832年）歷史相當悠久，鰻魚味道算是不錯，但是個人覺得烤鰻魚火侯不夠，文章簡單分享這次いちのや鰻魚飯的用餐心得。
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【店家】いちのや鰻魚飯 英文:Kawagoe Ichinoya
【用餐時間】2019/4/6 寫於2019/4/26
【地址】 埼玉県川越市松江町1-18-10
【價格】4000日幣
【營業時間】
平日11:00~21:00 | 假日節慶日11:00~20:30
【推薦程度】3.5星
短評:不錯吃的鰻魚飯，但個人覺得火侯不夠，沒有到驚豔~~可試試看味道
5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考…
川越鰻魚飯
川越這邊有很多鰻魚飯餐廳(TABELOG川越鰻魚飯查詢)，大家可以挑選自己喜歡的店家用餐，前兩名的鰻魚飯就是小川菊與這次吃的這間いちのや鰻魚飯，原本是要吃小川菊啦，因為最靠近下午逛的一番街藏造老屋街道，但是這間晚上七點多就關了
拍完冰川神社與新河岸川の櫻花時間已經將近七點多，就改吃這間いちのや鰻魚飯，評論數目多分數也很高，又是將近開業200年的鰻魚飯老店
いちのや鰻魚飯
抵達店家大概八點多，戶外有停車場，停了很多車，用餐的人蠻多的，這間鰻魚飯餐廳位子很多，原則上我覺得應該不太用等就可以入內用餐了
室內布置的很復古，是傳統榻榻米的用餐環境，是一間很有懷舊味道的日式餐廳
櫃台有在賣一些伴手禮，喜歡也可以選購
いちのや鰻魚飯菜單
店家有提供英文菜單，可以在跟店家索取，店家提供的鰻魚飯大部分都是蒲燒就是有加醬汁去烤，如果是白燒就是沒有加醬去烤，很烤驗食材味道。
菜單外觀很可愛~~
主要有餐點如下
- KABA-YAKI Course (蒲燒鰻魚飯套餐) 7344日幣
- UNA-JYU(DAI) (大鰻魚重) 6426日幣
- UNA-JYU(KIKU) (菊鰻魚重) 4266日幣
- HITSUMABUSHI (ひつまぶし,鰻魚飯三吃) 3564日幣
其餘也可以單點白燒鰻魚、天婦羅丼、生魚片、柳川鍋
飲料菜單
鰻魚飯應該是現點現做吧，要等個10~20分鐘
等餐時間店家就會幫你鋪桌墊跟提供擦手巾給你，並提供抹茶給你喝
鰻魚飯三吃
這次點鰻魚飯三吃3564日幣，餐點就是一個套餐的SET，除了鰻魚飯外還有醃漬物、鰻魚肝湯、醃漬物、水果、高湯。
鰻魚飯三吃之前有吃過了，店家好像沒教怎麼吃，可以參考下方
第一碗直接吃:可以斟酌撒上山椒，細細感受鰻魚飯本身的肥美與甜度
第二碗加佐料:鰻魚飯搭上蔥花與海苔絲
第三碗茶泡飯:鰻魚飯搭上蔥花與海苔絲，淋上高湯，變成茶泡飯。
鰻魚飯飯量沒有到很多，男生吃完應該只會有6~7分飽，還蠻期待店家的鰻魚飯，畢竟是經營將近190年的老店，不過吃完覺得有點小失望，是好吃的鰻魚飯，但就是細膩度有點不太夠啊，跟之前吃的一些鰻魚飯名店，有點略遜色一些。
店家的鰻魚新鮮基本上沒有太多的調味，就是淡淡的炭火香味這樣，通常這種比較貴的日本鰻魚飯，鰻魚塗抹的醬料都不會太重口味，畢竟食材新鮮，沒有必要用太重的醬汁去蓋味道，更能細細品嘗鰻魚本身的原味
第一吃
烤鰻魚的味道不錯，是好吃的鰻魚，但是鰻魚飯火候不夠力，沒有將整個油脂逼出來，表皮也沒有呈現完美的焦香味道，比較可惜一點，另外有一點不喜歡的就是鰻魚軟刺感覺比以前吃的鰻魚飯多，偶爾會吃到比較大根的，雖然可以直接吞，但就是有扣點分數
山椒配鰻魚的風味還蠻不錯的，可以提味引出鰻魚的風味，可以試試看
いちのや最厲害的我覺得是米飯，米飯有一股古早味，米飯q彈加上醬汁洗禮，真的是很優的米飯
第二吃
鰻魚飯搭上蔥花與海苔絲
老實說這樣配，跟第一吃沒啥差別…..
第三吃
鰻魚飯搭上蔥花與海苔絲，淋上高湯，變成茶泡飯
高湯沒有太多的調味，就有點像昆布湯，像在日本常吃的茶泡飯….
最後喝鰻魚肝湯，就是很清爽的高湯，鰻魚肝沒有腥味
いちのや是不錯吃的鰻魚飯，但我覺得沒有到驚豔的感覺，可能因為我比較喜歡那種焦香味較重一些的鰻魚飯，更能引出本身鰻魚的風味，以上就是這次簡單用餐心得分享。
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