大阪難波美食|麵屋丈六拉麵、要排隊的人氣拉麵店，麵屋丈六在TABELOG大阪難波・日本橋・道頓堀區域是分數最高的拉麵店家，麵屋丈六就位在一個小巷子當中，麵屋丈六只有8個位子，要吃幾乎都要排隊，建議平日去比較不用排喔，店家的招牌是「高井田系拉麵」中華そば 與 秋刀魚醬油拉麵，我這次是點秋刀魚醬油拉麵，湯頭有雞湯去混一點醬油，然後帶點海鮮味，真的很好喝，雞湯也有完全融入麵條，整體來說我覺得拉麵很好吃，比較不會這麼重口味，很符合我胃口，以下為麵屋丈六用餐心得分享

【用餐資訊】麵屋丈六官網
【用餐時間】2018/9/21
TABELOG=3.75分 1964份評價
GOOGLE =3.8分 1397份評價
【地址】大阪府大阪市中央区難波千日前 6-16
【價格】1000日幣左右
【營業時間】11:30~15:00 、18:00~21:00 (周三公休)

內容目錄 (點擊可到段落)

大阪難波美食|麵屋丈六拉麵、要排隊的人氣拉麵店

這次因為來大阪五天，晚上想吃看看一蘭以外的拉麵店，於是就挑了這間「麵屋丈六」，這間麵屋丈六評價很高，大部分都說湯頭很好喝，拉麵好吃，不過因為店內只有八個位子，排隊時間要很長，很多都說一小時以上，所以我還是建議大家平日來，我這次大概排20分鐘左右

<TABELOG評價>

到麵屋丈六交通方式

「麵屋丈六」位置在南海難波車站附近的小巷子當中，從難波車站走過來比較進

附近就是千日前通商店街，如果在千日前通沒找到喜歡的餐廳，可以考慮過來用餐

麵屋丈六用餐心得

一開始我還以為走錯路，因為店家在一條看似不起眼的小巷弄當中..

左邊是用餐區，右邊則是排隊區，請大家從右邊進入，依序排隊吧

我看網路上別人寫的食記，排隊人潮真的很誇張，至少都要等一小時起跳，我這次是平日來用餐就比較不用排隊，因為店內只有8個位子，以一組客人用餐20-30分鐘來說，大家可以試算一下大概要排多久….

排隊的人大概有10人，全部都是日本人

入內後這邊有一些位子可以坐，反正有人用餐完就依序補上這樣

牆上有很多簽名，應該是名店吧

候位區這邊有拉麵包，如果吃了喜歡，懷念這個味道，可以買回家煮..

等了20分鐘終於換到我入座啦…

位子後方有置物區

桌上有冰麥茶可以自己倒…

麵屋丈六菜單

店家的菜單如下，只有日文跟英文菜單，沒有中文菜單喔

<日文菜單>

店家菜單主要就是只有兩種拉麵，中華そば（soba）與秋刀魚醬油拉麵

喜歡口味稍微重一點可以選擇中華そば，喜歡清爽雞湯湯頭請選秋刀魚醬油

中華そば有分大中小可以額外加叉燒肉
秋刀魚醬油拉麵就只有中的拉麵

然後可以加點蛋、丼飯(DONBURI)、鯖魚壽司

看菜單上英文介紹中華そば，是使用比較濃的雞湯湯頭+較重的黑醬油去混的，口味當然會比較鹹一點，不過我看網路上其它人心得是說胡椒味會比較重，但是湯頭還是不會太鹹，還是清爽。

秋刀魚醬油則是使用比較清爽的雞肉湯+秋刀魚魚乾+少許醬油去混出來的，光湯的顏色就可以知道一定會比較清淡。

高井田系拉麵上網查詢資料，則是屬於日本大阪的拉麵代表，像函館有名的是鹽味拉麵、福岡則是豚骨拉麵，而大阪就是高井田系拉麵，滿足以下條件就可以稱為高井田系拉麵

1. 粗麵條

2. 只使用黑醬油、雞粉、海苔燉煮的湯頭。

3. 拉麵名稱=「中華そば」

這次是點比較清爽的秋刀魚醬油拉麵+蛋，畢竟日本食物都好鹹啊，偶爾也想換清淡一點的口味..另外我還有加點這個鯖魚壽司…

秋刀魚醬油拉麵(700日幣)

拉麵顏色比較淡，感覺就是很清爽，幾塊簡單的豬肉片上有蔥絲…

湯頭很好喝，有點雞湯味帶上一點海鮮的甘甜味，這兩個湯混得很好，也不會鹹，好喝到難得吃拉麵會把湯喝光，我看隔壁的日本大叔點的是「中華そば」，他也把湯喝光了…

叉燒比較屬於瘦肉居多，軟嫩口感也不會乾，但是肉很薄，吃起來爽度不足

日本拉麵常見的筍干…

麵條比較屬於中間粗度的麵條，跟常吃拉麵細麵不一樣這個口感會比較Q一點，可能因為麵條粗度比較夠，雖然湯頭屬於比較清爽，但還是有完整入味，還蠻好吃的…

青蔥絲很脆甜…

這個蛋我覺得普通，不是很入味，但至少蛋裡面是半熟蛋

鯖魚壽司(150日幣) ★★

這個我不推薦點，覺得很普通，鯖魚壽司會包在葉子裡，整個飯有點被壓到，會比較糊一點，鯖魚口感也沒有說到很好…

我還蠻喜歡「麵屋丈六」的拉麵，店家的拉麵不會像日本常吃的拉麵那麼油膩重口味，這個耐吃許多，湯頭也真的很優，配上麵條真的讓人一口接一口啊，以上就是這次簡單用餐心得分享。

店家/景點資訊

店家名稱：麺屋丈六
所在地址：日本大阪市中央区難波千日前６－１６
營業時間：日一二三四五六
店家電話：81666436633
評價：★★★★
備註資訊：
【營業時間】11:30 – 15:00 18:00 – 21:00(周三公休)
【推薦程度】
5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
4顆星:好吃
3顆星:還不錯
2顆星:普通(可不吃，排隊一定不吃)
1顆星:大地雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考