奈良美食|志津香公園店釜飯、傳統米飯料理
志津香創業於昭和40年（1965年）是奈良有名的傳統的釜飯料理餐廳，常常大排長龍，釜飯是日本的一種傳統鍋飯，常見的配料有雞肉、椎茸、螃蟹、干貝、牡蠣等。
這次點了奈良七種釜めし、鰻釜めし，餐點會搭配海鮮、蔬菜、肉類、各式食材，除了能嘗到食物本身融入米飯的香味，米飯的軟硬層次也有所不同，個人覺得好吃，下方分享志津香釜飯用餐心得。
志津香公園店餐廳資訊
- 【用餐時間】2018/02/09
- 【地點】志津香公園店
TABELOG=3.4分240份評價
GOOGLE =4.1分 1731份評價 - 【地址】奈良県奈良市登大路町59-11
- 【營業時間】
週一～週五11:00 – 15:00（週二公休）
六日節慶日11:00 – 16:00 - 【志津香推薦餐點 】奈良七種釜めし、鰻釜めし
- 【推薦程度】4顆星
5顆星:推薦必吃、4顆星:好吃、3顆星:還不錯、2顆星:普通(可不吃)、1顆星:大地雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考
奈良美食|志津香公園店釜飯、傳統米飯料理50年老味道
奈良這邊有兩間的志津香店家，一間是公園店，另一間是大宮店，公園店這間比較靠近東大寺、奈良公園，我們是吃這間，吃完就直接去奈良餵鹿、逛東大寺&東大寺南門商店街。
志津香這間的飯相當厲害，雖然價格不便宜，但真的很值得一吃，建議接近用餐時段就可以來排隊了，太晚怕排更久，我們排隊大概是11:50，入內大概排了接近50~60分鐘左右
另一間店的店家資訊參考
- 志津香 大宮店
- 地址：奈良県奈良市大宮町4-249-4
- 營業時間：11:00 – 14:30 17:00 – 20:00 (周二公休)
志津香公園店釜飯交通方式?怎麼去?
志津香公園店釜飯交通方式參考下方
- 請搭乘奈良巴士到東大寺大仏殿国立博物館下車走1分鐘
- 近鐵奈良站走12分鐘
- 近鐵奈良站出發
1號站牌搭乘巴士路線：2 東大寺大仏殿国立博物館下車
1號站牌搭乘巴士路線：77、97 東大寺大仏殿国立博物館下車
ぐるっとバス（六日節慶日營運）
路線2：市內循環公車外回 順時針方向(黃色外觀)
- JR奈良站出發
東口2號站牌搭乘巴士路線：2 東大寺大仏殿国立博物館下車
東口2號站牌搭乘巴士路線：77、97 東大寺大仏殿国立博物館下車
志津香公園店釜飯用餐心得
志津香公園店釜飯只能使用現金支付餐點款項
店內用餐的遊客都是台灣人、香港人居多，應該是因為很多部落客介紹過吧!
入座後有熱茶可以喝
奈良志津香釜飯菜單
奈良志津香釜飯菜單參考下方，官網也可以查詢新菜單，因為菜單上都有中文，點餐不會有問題
排隊時店員就會給先給你菜單參考，也會詢問大家要吃什麼。
志津香販賣各種釜めし類的料理，有雞肉、海鮮、鰻魚、山菜…等，可以挑自己喜歡吃的
也有一些單點料理&飲料
志津香釜飯用餐心得
如果想嘗嘗味道想省錢，可以點かき釜めし或奈良七種釜めし就好啦，主要差別也只有上面主要佐料差別不同，但各種口味的食材風味也會融入在米飯當中，每道餐點本質相同，但口味都有點做變化
我們點了奈良七種釜めし、鰻釜めし，一個加定食700日幣變套餐，定食建議可以不用加
因為只有多醃漬物跟日式滷菜….老實說真的吃不慣
桌上都有建議的吃法，上面是較濕潤的口感，依序口感向下會越來越硬，底部則是吃鍋巴的焦香味….
餐點的炊具很特別，頭一次看到這種鐵鍋木蓋的裝飯容器
- 鰻めし
鰻めし餐點如下這次有加套餐，有一份主食、湯、日式醃漬物、小菜、水果
先利用飯勺挖出中間較濕潤米飯，嚐嚐米的本身甜味與香氣，店家的米飯口感有點像糯米
店家的米飯有調味過，米飯也有筍子跟香菇當佐料，蠻有味道的
不過也請挖完飯，記得放回鍋蓋，這樣繼續熱度夠才能吃到鍋巴…
鰻魚部分就是簡單調味，能吃到本身鰻魚的香度與口味，很軟嫩幾乎是入口即化。
原本以為店家的飯很少，但老實說真的蠻多的，吃完蠻飽的
最後嚐嚐底部鍋巴..焦香味的老味道
- 奈良七種釜めし
女友的奈良七種釜めし米飯口感比較豐富一些，主要是因為各種食材的融合
除了上頭的鰻魚與、牡蠣、蝦子，裡面還有筍子、香菇，不會像鰻魚從頭到尾都是同一種味道
米飯也是偏濕潤而不軟爛，顆粒感還是很明顯，香度也很夠，我覺得也很好吃
兩道吃起來我比較喜歡奈良七種釜めし
自己跟女友都還蠻推薦這間志津香的美食，大家有機會來奈良一定要來試試看啊!!!
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