廣島特色美食|來去廣島燒村(お好み村)吃廣島燒、24間廣島燒任你選，廣島有名的美食就是廣島燒（広島風お好み焼き），是來廣島必吃美食之一，如果到廣島自助旅遊，想吃廣島燒，最推薦的就是去新天地『廣島燒村(お好み村) 』啦，從二樓至四樓都是賣廣島燒的店家，共有24間喔，這次是吃ロン這間廣島燒，如果時間不夠到廣島燒村，也可以在廣島車站北口EKIE這邊的餐廳區(広島ぶちうま通り)這邊有4間的廣島燒，也是最近2018年3月底新開的餐廳商城，以下為廣島燒村廣島燒用餐心得分享。
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✅行程出發期限：至2025/5/31
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- 【用餐資訊】廣島燒村(お好み村)- ロン
- 廣島燒村官網
- 廣島車站EKIE美食街-広島ぶちうま通り官網
- 【用餐時間】2018/3/28 20:30
- 【地址】広島県 広島市中区 新天地 5-13 新天地プラザ お好み村 3F
- 【價格】約1000日幣
- 【營業時間】11:00～23:00
廣島燒村交通
廣島燒村的位置請參考下方地圖，就位在廣島本通商店街附近，吃完廣島燒可以再去廣島本通商店街逛街
搭乘廣島電鐵1/2/6號線到八丁堀，再步行過來就到了。
廣島燒村
看到下方這個招牌就知道廣島燒村(お好み村)到了，請從旁邊的樓梯上去
2~4F都是廣島燒店家，這邊共有24間喔超級多，更多介紹請參考官網
➤2F廣島燒店家
新ちゃん、山ちゃん、カープ、桃太郎、さらしな、文ちゃん、ちぃちゃん、八昌
➤3F廣島燒店家
水軍、てっ平、かずちゃん、たけのこ、ひろちゃん、ロン、一絆、将ちゃん
➤4F廣島燒店家
焼道楽、かえるっ亭、久ちゃん、大丸堂、八戒、ええがい、厳島、あとむ
廣島燒村(お好み村)這邊有點像城隍廟的那種室內的用餐區，不過很乾淨就是了，不過不知道是太晚到還怎樣，有很多店家都關了，因為每間廣島燒的營業時間不一，如果有特定想吃的店家建議是先到官網查詢營業時間喔。
每間的生意都好好都是外國人居多，2F幾乎是滿的，其實這趟來廣島發現來廣島的遊客，歐美遊客居多…..繼續上3F找尋空位
廣島燒村-ロン廣島燒
因為看網路介紹幾乎做法都相同，我覺得口味也不至於差太多，最後隨便找一間廣島燒ロン吃，就在3F直走到底右手邊
ロン用餐環境
照片我是吃完才拍的，不然裡面應該都是坐滿的，生意很好
廣島燒村廣島燒菜單
原本還在想說廣島燒是要怎麼點，日文要怎麼說，不過這間有英文MENU，而且這間有兩個工讀生是中國人，所以可以直接中文溝通頗方便，白擔心了。不過其實好像也不用擔心，就算沒有英文菜單，來這邊大家都馬是要吃廣島燒，應該只要出示要吃広島風お好み焼き，應該就沒問題了吧
菜單都是有一個基本廣島燒810日幣，看自己要不要再額外加配料，像我就是點這個牡蠣廣島燒，所以就是810+480=1290日幣
另外這邊也有酒精飲料
我還多點了中的生啤酒(DRAFT BEER)
餐點評分標準:
5顆星:很好吃(必點) 4顆星:還不錯(可點) 3顆星:普通 2顆星:不推 1顆星:不好吃
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考…
廣島燒製作步驟
廣島燒的作法都大同小異，老實說蠻繁瑣的XD，跟之前吃過的大阪燒有很大的不同
原本想拍廣島燒的做法，但我坐最裡面離鐵盤有段距離很難拍，就直接錄影片了，有興趣請自己看影片
大概製作流程如下…
1.一開始會先麵糊在鐵板上用鏟子弄出一個圓形餅皮
2.接著丟上很多高麗菜&豆芽菜，接著灑上蔥花&肉片，接著翻面等青菜煮熟
3.接著老闆會開始炒麵，這個最後也會加到廣島燒內，也是廣島燒的重點之一，好像可以選一般麵條或烏龍麵，一開始點餐時要跟老闆講，我一開始忘記跟老闆講了，所以變成這種一般的麵條。
4.炒到一個段落，就開始壓扁餅皮跟菜，能壓多扁就多扁
5.等熟的差不多時，就會打一顆蛋弄散來定型廣島燒最後在翻面塗上醬料，加上配料
6.最後塗一層醬料後，灑上綠色的粉以及芝麻就大功告成
廣島燒 ★★★★
最後店家會幫大家切成一塊一塊的，方便大家吃，最終廣島燒成品如下
廣島燒側面一層一層的佐料，內餡有滿滿的高麗菜以及豆芽菜與麵條，老實說還蠻像派的模樣
廣島燒我覺得還蠻好吃的，有麵粉皮的香味，青菜的甜味，不過青菜口感比較偏脆，我喜歡的是麵條硬硬脆脆的口感。
肥滋滋的牡蠣，牡蠣也夠大顆~~~~也夠新鮮
廣島燒本身就有甜鹹味了，如果嫌味道不夠桌上也有醬料可以添加，不過建議別加太多會太鹹，我覺得那個醬在日本還蠻常會吃到的口味，像章魚燒都會配這個醬
喝生啤配美食就是爽~~
廣島燒真的還不錯吃啦，跟大阪燒有著完全不一樣的口感，我大阪燒跟廣島燒都吃過，大阪燒我覺得比較偏放大版的章魚燒那類的口感，但是廣島燒就完全不一樣，我比較喜歡廣島燒QQ，這間廣島燒的老闆娘也很親切有趣，會一直找遊客搭話或者詢問要幫忙拍照嗎?用餐還算蠻愉悅的，給大家參考
廣島美食延伸閱讀
廣島車站ASSE百貨-KB BAKE CHEESE TART
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