岐阜縣白川鄉合掌村美食|蕎麥麵乃むら、美味冷熱手打蕎麥麵
▶岐阜縣這邊不管是餐廳或者伴手禮店，有很多都在販賣蕎麥麵，主要是因為在飛驒高山、郡上八幡等地區，環境很適合蕎麥栽種與製作。
▶這次到訪白川鄉合掌村旅遊，當然不可以錯過蕎麥麵美食，我們這次是吃這間蕎麥麵 乃むら，是一間生意很好的蕎麥麵店，要小排一下隊，冷熱蕎麥麵都很不錯吃，更推薦冷的蕎麥麵一些，這邊蕎麥麵會比以前吃過的日本蕎麥麵口感更好更Ｑ一些，如果有機會到白川鄉旅遊，可以來吃吃看。
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蕎麥麵乃むら餐廳資訊
- 【店家】そば処 乃むら
- TABELOG=3.45分 203份評價
- GOOGLE =4.1分 416份評價
- 【用餐時間】2019.10.7
- 【地址】岐阜県大野郡白川村荻町779
- 【價格】1000~2000日幣
- 【營業時間】11:00 – 16:00(週三公休)
- 【交通方式】白川鄉巴士中心步行約 9 分鐘
- 【推薦程度】4顆星
5顆星:推薦必吃、4顆星:好吃、3顆星:還不錯、2顆星:普通(可不吃)、1顆星:大地雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考
岐阜縣白川鄉合掌村美食|蕎麥麵乃むら、美味冷熱手打蕎麥麵
早上是從松本出發，搭乘高速巴士到高山後，馬上又轉乘高速巴士到白川鄉合掌村，今天我們是預計入住一晚合掌村民宿”十右エ門“，下午就打算在合掌村周遭逛逛
在逛合掌村時，就有發現有好多伴手禮店在賣蕎麥麵，主要因為這一代環境很適合種植蕎麥與製作蕎麥麵，也算是到合掌村，可以品嚐的美食～。
白川村荻町周遭有蠻多餐廳可以選擇，不過營業時間大概都只到下午14:00左右
這次查到這間評價很不錯的”蕎麥麵乃むら”，特色就是手打蕎麥麵，
個人覺得蕎麥麵比以前吃到的更粗一點，也更有嚼勁一些，冷熱都很好吃。
蕎麥麵乃むら交通方式？怎麼去
出發到白川鄉合掌村會搭乘巴士，一般遊客會從金澤或高山搭巴士到合掌村，旅遊旺季請記得事先預約，之後再補上詳細合掌村交通文章。
白川鄉巴士中心步行約9 分鐘可以抵達餐廳
蕎麥麵乃むら用餐環境
蕎麥麵乃むら店內位子大概十多個生意相當好，先到室外填寫姓名與用餐人數
屋外這邊也有菜單可以參考
輪轉速度蠻快的，等不到10分鐘就到室內用餐了，室內是復古的木造建築
入座後有提供麥茶
蕎麥麵乃むら菜單
店內沒有中文或英文菜單，不過餐點都有圖片可以參考，主要就是冷熱蕎麥麵
這次是點冷蕎麥麵(900日幣)與熱蕎麥麵(1050日幣)
蕎麥麵乃むら餐點分享
✅冷蕎麥麵
冷的蕎麥麵沾醬跟麵條會分開
麵條很Q彈，粗度好像也比之前蕎麥麵略粗一點，因此充滿咬勁
沾醬並不會過鹹，很清爽
沾蕎麥麵口味剛剛好，很順口，算是好吃的蕎麥麵
✅熱的蕎麥麵
蕎麥麵上有山藥泥跟生的鳥蛋，以及海苔與青蔥
熱的蕎麥麵口感沒有冷的蕎麥麵這麼Q這麼好，但熱的蕎麥麵我還是覺得很好吃
湯頭鹹度適中，不會像以前吃的蕎麥麵這麼鹹，雖然是熱蕎麥麵，麵條還是保有Q度，比之前吃到的熱蕎麥麵Q上不少
山藥泥增加一些勾芡感與香度，讓整個湯頭有更多層次，很好吃
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