岐阜縣白川鄉美食–蕎麥麵乃むら(そば処 乃むら),白川鄉有相當多的蕎麥麵店,我想應該是因為方便料理吧?這次介紹的蕎麥麵乃むら,是一間生意很好的蕎麥麵店,冷熱蕎麥麵都相當好吃,營業時間也是中午時間較長的,很多店家大概兩點左右就關了,如果來白川鄉有機會要來吃這間”蕎麥麵乃むら”的美味手打蕎麥麵啦。
【店家】そば処 乃むら
【用餐時間】2019.10.7
【地址】岐阜県大野郡白川村荻町779
【價格】1000~2000日幣
【營業時間】11:00~16:00 周一公休
【推薦程度】3.5~4顆星
短評:好吃手打蕎麥麵
5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷
美食主觀意識居多,請自行斟酌參考…
蕎麥麵乃むら
早上是從松本出發,搭乘高速巴士到高山後,馬上又轉乘高速巴士到白川鄉合掌村,今天我們是預計入住一晚合掌村民宿”十右エ門“,下午就打算在合掌村周遭逛逛
白川村荻町周遭有蠻多餐廳可以選擇,不過營業時間大概都只到下午14:00左右,這次查到這間評價很不錯的”蕎麥麵乃むら“,特色就是手打蕎麥麵,個人覺得蕎麥麵比以前吃到的更粗一點,也更有嚼勁一些,冷熱都很好吃。
店內位子大概十多個生意相當好,先到室外填寫姓名與用餐人數
輪轉速度蠻快的,等不到10分鐘就到室內用餐了,室內是復古的木造建築
入座後有提供麥茶
蕎麥麵乃むら菜單
店內沒有中文或英文菜單,不過餐點都有圖片可以參考,主要就是冷熱蕎麥麵
這次是點冷蕎麥麵(900日幣)與熱蕎麥麵(1050日幣)
冷蕎麥麵
冷的蕎麥麵沾醬跟麵條會分開
麵條很Q彈,粗度好像也比之前蕎麥麵略粗一點,因此充滿咬勁
沾醬並不會過鹹,很清爽
沾蕎麥麵口味剛剛好,很順口,算是好吃的蕎麥麵
熱的蕎麥麵
蕎麥麵上有山藥泥跟生的鳥蛋,以及海苔與青蔥
熱的蕎麥麵口感沒有冷的蕎麥麵這麼Q這麼好,但熱的蕎麥麵我還是覺得很好吃
湯頭鹹度適中,不會像以前吃的蕎麥麵這麼鹹,雖然是熱蕎麥麵,麵條還是保有Q度,比之前吃到的熱蕎麥麵Q上不少
山藥泥增加一些勾芡感與香度,讓整個湯頭有更多層次,很好吃
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