東京上野拉麵名店｜拉麵鴨to蔥、舒肥粉色鴨肉、鴨肉風味湯頭，上野這邊有相當多有特色的拉麵店，這次是吃這間拉麵鴨to蔥(らーめん 鴨to葱)，在上野地區不管是google或tabelog分數都相當高分，店家位置在靠近御徒町車站附近，上方就是鐵軌車道，吃拉麵的時候還會聽到火車經過的聲音，很當地的感覺，店家的拉麵算是有自己特色，拉麵湯頭是用鴨去熬製，喝的到肉湯的鮮味與醬油香，比較不死鹹，鴨肉外觀是粉紅色的，很像舒肥那種味道，口感很軟嫩，麵條口感比較偏軟一點，如果吃膩一般重口味風格的拉麵，想嚐鮮看看其他風味，可以考慮這間拉麵鴨to蔥。
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✅行程出發期限：至2025/5/31
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- 【用餐資訊】拉麵 鴨 to 蔥(らーめん 鴨to葱)
- 【用餐時間】2023/1
- TABELOG=3.74分2075份評價
- GOOGLE =4.2分3159份評價
- 【地址】 東京都台東区上野６丁目４−15
- 【價格】1000~1200日幣左右
- 【營業時間】10:00–22:30
- 【推薦程度】3顆星
- 5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
4顆星:好吃
3顆星:還不錯
2顆星:普通(可不吃，排隊一定不吃)
1顆星:大地雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考
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東京上野拉麵名店｜拉麵鴨to蔥、舒肥粉色鴨肉、醬油風味湯頭
上野這邊真的有好多吃的，來了好幾次還是無法吃完，這次下午逛完阿美橫町就來到這間口袋名單的拉麵鴨to蔥，雖然下午四點多生意還是很好，吃得好多都是日本人，不過店內位置不多，大概只有10出頭個，建議要吃要早點過來，否則看網路分享Ｍ就得乖乖排隊30-40分鐘，這次大概等不到五分鐘就進到裡面用餐了！
拉麵鴨to蔥菜單
拉麵鴨to蔥點餐方式與一般拉麵店相同，先去買餐券再來排隊
拉麵有四種選擇，有些人會加點親子丼或碎鮪魚蓋飯，點餐機上方都有圖示，一看就懂！
- 鴨らーめん：第一種是基本款大家最多人點
- 鴨コンフィ麺：第二種就是第一種多更多肉
- 鴨ワンタン麵：第三種就是第一種多了餛飩
- 鴨汁つけそば：有點像沾麵
點完餐就在入口排隊，等等店員會來收餐券，順便問你要哪兩種蔥！
這個月的蔥有丸太白蔥、博多萬能蔥、赤玉蔥三種選擇，三選二
店內位置真的很擁擠，網路說只有11個座位！
桌上是用榻榻米的餐桌，很日式的感覺
桌上還有調味料等等可以配麵吃，冰開水需自取
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桌上有介紹鴨to蔥的拉麵食材，湯頭不添加任何化學調味料，單純使用國產鴨肉去熬製而成！
介紹蔥的優點或特色
這次點一碗鴨ワンタン麵（左邊1050日幣）與 鴨コンフィ麺（右邊1170日幣），拉麵要等一下才會上桌！
鴨コンフィ麺選擇丸太白蔥、博多萬能蔥，肉比基本款的拉麵多，吃起來也爽度比較足！
我這次是吃鴨ワンタン麵，選擇博多萬能蔥、赤玉蔥，鴨ワンタン麵比基本款多了餛飩跟筍子！
先喝喝看湯頭，湯有點不夠熱，湯頭就是肉湯還有一點醬油味道，帶有一點鴨油香味
以日本來說算是比較清爽的湯頭風味了，很乾淨的質地，但相較於台灣口味，還是比較偏鹹
桌上有柚子胡椒可以加，會讓湯頭又變一種風味，可以先試試看原味，再添加！
蔥就是增添風味用
這個有點像餛飩的東西外皮很軟爛，我不太懂為何要加這個ＱＱ
鴨肉算是比較精緻的味道，口感很軟嫩，完全不柴！
麵條份量算夠多，有點像蕎麥麵的口感，比較偏軟一點，麵條口感略差但有入味
對我來說應該就是一次性嚐鮮的店，味道風味都還可以，但沒有讓我那種想再吃一次的感覺，以上資訊給大家參考。
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