新竹關西仙草博物館是一處以仙草為主題的園區，主要有販售仙草製品及ＤＩＹ仙草凍等。外部以農場為主，主要栽種一些水果或者其他類的花卉，主建築內展出成梱的仙草乾以及大型生態看板，同時在生態園區內有仙草生長的實況，將仙草的生長過程自然呈現。
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【店家資訊】
【用餐時間】2015/05/2 4:00
【地點】關西仙草博物館
【地址】新竹縣關西鎮中豐路二段326號
【營業時間】09：00到18：00
【電話】03-5870058
關西仙草博物館
▼一進門口有魚池，可以讓小朋友在這邊餵魚，而繞著園區走大概就是栽種一些花卉。
▼這邊也有提供親自動手做仙草，一次150元，並能帶回約1.3Kg的仙草凍，而也會進行仙草的栽種與製作的解說。
▼大廳內主要就在介紹關西因為氣候、土壤、水質很適合種仙草，以及仙草的妙用，以及店內販售的飲品與伴手禮。
▼大廳內也有以圖文介紹仙草如何栽種與最後如何採收變成仙草乾，因為好奇仙草如何產生上網查了查知道說，仙草要放陳年的煮出來的味道才會香，如果是新收成的煮出來的效果會很像青草茶，最後如果要變成仙草凍可以加入膠粉或是吉利丁，如果是熱的則是需要加入太白粉，大家一定會納悶，自己煮出來為什麼跟外面味道不太一樣，這是由於外面店家通常會加化學香精。
▼因為天氣蠻熱的因此決定來吃冰囉，我點了冰的仙草膠質丁綜合，但是有點無言的是需要加價變成95元了(因為冰的，這也太貴了吧)，不過冰品送來時算是蠻大份的而且花生跟紅豆算是頗多，因此就心理比較沒那麼不平衡，整體來說算不錯吃，花生紅豆很軟爛，仙草餵到蠻特別的，跟外面一般手調飲料吃到的仙草不太一樣。
▼吃飽喝足跑去旁邊有一間主要是收藏黑膠唱片的展覽室觀看，有著許多以前的歌手的唱片。
【旅遊心得】
感覺這邊比較偏利益化的經營，主要能晃的就是販售仙草產品的大廳，雖然這邊的冰與仙草不太平價，但是算是吃起來跟外面不太一樣，可能與不是用澱粉與勾芡調製有關，算是蠻天然的食品，旁邊的花草我是覺得還好沒有說規劃的很完善，如果能把花卉栽種得有聲有色，我想這邊會比較棒。有機會來到關西，走累了口渴了，歡迎來仙草博物館吃冰喔。
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