新宿必吃沾麵拉麵|風雲兒沾麵好吃、麵超Q、排隊也要吃，新宿這邊有不少拉麵名店，這次挑的這間風雲兒是新宿人氣拉麵店，主要賣拉麵沾麵，在GOOGLE評論與TABELOG評論都有1000則以上，因此要吃一定要排隊，我這次是吃風雲兒的沾麵，濃厚雞白湯、魚介、昆布去混的沾醬，味道相當濃厚不死鹹，配Q彈的麵條真的好吃，我覺得跟東京車站拉麵街的六厘舍很有得拚，都很好吃，如果想體驗一下日式沾麵，那可以試試看這間風雲兒，下方分享這次用餐心得!
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【用餐資訊】風雲兒官網
【用餐時間】2018/11/18
GOOGLE =4.3分1414份評價
【地址】東京都 渋谷区 代々木 2-14-3 北斗第一ビルB1F
【價格】1000日幣
【營業時間】 11:00～15:00 17:00～21:00
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風雲兒拉麵沾麵
之前在東京已經吃過兩次沾麵了，這次改吃的是新宿的「風雲兒」，這間算是新宿的人氣拉麵店，很少看到餐廳在google評論與tabelog評論都是超過1000則，分數又是這麼高的餐廳，它們家的官網招牌是沾麵，採用濃厚雞白湯、魚介混的沾醬，跟沾麵常用的豚骨混魚介口味比較不一樣 <官網介紹>
風雲兒沾麵交通
JR新宿車站步行6分鐘，東京地鐵新宿站步行4分鐘
<GOOGLE MAP位置>
風雲兒沾麵用餐心得
這次抵達店家的時間是下午13:30左右，原以為過了正餐時間，人潮會較少，但完全錯了
除了店外排很多人，店內也是滿滿的人，生意真的超好的，這次大概等了40分鐘左右。
另外附近還有一間 烏龍麵慎，有興趣也可以去吃，這間是專賣烏龍麵的店家，評價也很高
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風雲兒沾麵菜單
跟一般拉麵店點餐方式相同，可以透過販賣機買餐券，入座後櫃台會收取餐券
風雲兒沾麵餐點就只有兩種，拉麵(Ramen)與沾麵(Dipping noodle)，又有分成一般與特製，這次我是點特製沾麵1000日幣，下方有一些配料或者要加麵的餐券可以額外買
原則上我覺得不用加麵，因為可以免費變成大碗，等入座拿餐券給櫃檯人員時，就會詢問你要一般麵量(並盛)還是大碗麵量(大盛)，男生建議要選大碗，小碗會不夠吃，老實說吃完很飽
櫃檯的是老闆很熟練的再下麵，手完全沒停下來過，煮完麵後會馬上甩乾去水分，接著洗冷水然後冰鎮，洗掉麵條外面的黏膜，並讓麵條更緊實，保持最佳的麵口感
入座後桌上有開水可以自己倒
5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷
CP值高或低後方會補充，若有半顆星代表介於之間
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考…
特製沾麵(大碗) 4.5顆星
麵條看起來晶瑩剔透，跟常吃的日本沾麵或拉麵麵條感覺不一樣，旁邊還有一碗沾麵的醬
沾麵的醬超香，看起來就很濃郁，看官網介紹這個是魚介混雞白湯的沾醬，魚介泛指魚類或貝類
把上面的魚粉攪拌均勻後就可以吃了，沾醬裡面有糖沁蛋、筍絲、豬肉，食材都很入味，有濃厚的海鮮味道
麵的份量還算蠻多的，吃到最後有點快吃不完
這麵條真的蠻厲害的，單吃的話麵條有麥粉香，口感很緊實與Q，是好吃的麵條
麵條配沾醬配吃，麵條Q彈的口感，搭上完整吸附的魚介沾醬，很入味，讓人一口接一口，很好吃啊。
沾醬比之前吃的沾麵味道好像又更濃一點，吃到後來還是會有一點膩就是了!
這間風雲兒我給4.5顆星，沾麵真的很好吃，不過缺點就是排隊時間有點長，但吃到這美味的沾麵還是覺得很值得，以上就是這次簡單的用餐心得分享。
5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷
CP值高或低後方會補充，若有半顆星代表介於之間
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考…
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