東京上野美食|麵屋武藏武骨相傳、好吃超厚叉燒沾麵

東京上野美食|麵屋武藏武骨相傳、好吃超厚叉燒沾麵
☛麵屋武藏是東京的連鎖拉麵與沾麵店,在上野、秋葉原、澀谷、池袋、新宿、吉祥寺…等都有他們的分店,每間都有自己的特色拉麵或沾麵
這次是吃麵屋武藏 武骨相傳上野店(上野 麺屋武蔵 武骨相傳),拉麵(ラーメン)有三種口味魚介豚骨湯、蒜香蔬菜豚骨湯、辣味豚骨湯
沾麵(つけ麺)有分濃厚一般沾醬,這次是吃沾麵,麵的量可以根據食量做調整(加麵不用錢),沾麵蠻好吃的,魚介沾醬相當濃郁,搭配厚叉燒,整體相當美味,不輸有名的六厘舍沾麵喔,下方分享麵屋武藏 武骨相傳上野店用餐心得。


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東京上野麵屋武藏武骨相傳餐廳資訊

 

東京上野美食|麵屋武藏武骨相傳、好吃超厚叉燒沾麵

麵屋武藏武骨相傳是東京地區連鎖的拉麵沾麵店,這次吃的是麵屋武藏 武骨相傳上野店

如果已經吃膩拉麵想換換沾麵可以考慮麵屋武藏武骨相傳,沾麵份量很多,吃完超飽

 

麵屋武藏武骨相傳分店資訊

麵屋武藏武骨相傳在東京有相當多分店,包含新宿、池袋、上野、澀谷…等地,有興趣可以就近前往用餐

店家 資訊
創始 麺屋武蔵
  • 東京都新宿区西新宿7-2-6K-1(ケイワン)ビル1階
  • 11:00 – 22:30
池袋 麺屋武蔵 二天
  • 東京都豊島区東池袋1-2-4
  • 11:30 – 22:30
御徒町 麺屋武蔵 武骨
  • 東京都台東区上野6-7-3
  • 11:00 – 22:00
吉祥寺 麺屋武蔵
  • 虎洞 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-7
  • 11:00 – 23:00
渋谷 麺屋武蔵 武骨外伝
  • 東京都渋谷区道玄坂2-8-5
  • 11:30 – 22:30
高田馬場 麺屋武蔵 鷹虎
  • 東京都新宿区高田馬場2-19-7
  • 11:00 – 22:30
神田 麺屋武蔵 神山
  • 東京都千代田区内神田3-8-7 グラン・フォークス神田ビル
  • 平日11:00 – 22:30
  • 六日節慶日11:00 – 22:00
秋葉原 麺屋武蔵 武仁
  • 東京都千代田区神田佐久間町2-18-5 アークビル1F
  • 11:00 – 22:30
秋葉原 麺屋武蔵 巌虎
  • 東京都千代田区外神田1-3-9
  • 11:00 – 22:00
六本木 麺屋武蔵 虎嘯
  • 東京都港区六本木4-12-6 内田ビル1F
  • 平日11:00 – 22:30
  • 六日節慶日11:00 – 22:00
上野 麺屋武蔵 武骨相傳
  • 東京都台東区上野6-11-15
  • 11:15 – 22:00
田町 麺屋武蔵 芝浦店
  • 東京都港区芝浦3-12-5 浜松町
  • 平日~周六11:15 – 22:30
  • 周日節慶日11:15 – 22:00
麺屋武蔵 浜松町店
  • 東京都港区浜松町1-29-6 浜松町セントラルビル 1F
  • 11:15 – 22:15
麺屋武蔵 五輪洞
  • 東京都新宿区西新宿8-5-3
  • 平日11:00 – 22:30
  • 六日節慶日11:00 – 21:00

 

到上野麵屋武藏武骨相傳交通方式

這次吃JR上野站附近的麵屋武藏武骨相傳,從JR上野站走過來大概一分鐘

  • JR山手線【上野站】走路前往
  • 東京地鐵銀座線與日比谷線 【上野站】走路前往

<GOOGLE MAP位置>

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上野麵屋武藏武骨相傳用餐心得

我大概是九點多去用餐,已經接近打烊時間還是很多人來吃沾麵,入內後先去自動售票機買餐券

 

上野麵屋武藏武骨相傳菜單

上野麵屋武藏武骨相傳菜單參考下方,餐點有拉麵(ラーメン)、沾麵(つけ麺)

  • 拉麵有三種口味 : 魚介豚骨湯(白)、蒜香蔬菜豚骨湯(黑)、辣味豚骨湯(赤)
  • 沾麵有分濃厚的與一般的

 

我這次是點濃厚魚介口味的沾麵,魚介豚骨是利用魚介泛指貝類或魚類去混豚骨湯頭,部分店家可能會再加入雞骨…等,反正各家有各家的祕方去調製口味最搭的沾醬。

 

點完餐入座後,將餐券給店員,店員會詢問你麵的份量,這次選擇中份量很多

食量大的朋友可以選擇大的,價格都不會加價

入座後,桌上有冰開水與一些調味料,以及清湯(割りスープ)

清湯主要是拿來最後吃完麵加入沾醬裡面喝湯的,不然沾醬太鹹根本不能喝..

 

麵屋武藏武骨相傳魚介沾麵

濃厚魚介沾麵

沾麵的麵條通常都會比較粗一點,麵條利用熱水燙過,會在放到冰水裡麵冰鎮,順便洗去麵的黏膜,鎖住麵條的Q度

麵條相當的Q與有嚼勁,但不是那種煮不透的硬Q

魚介沾醬味道相當濃厚,鹹中帶有鮮味與甜味,有一股很濃的柴魚味道

沾醬裡面還有筍絲根肥豬肉

魚介豚骨沾醬配麵條相當好吃,這Q彈麵條配濃厚沾麵魅力令人無法擋,濃郁的魚介豚骨湯頭不斷的衝擊味蕾

吃沾麵時有一個要注意就是麵條不要放在沾醬當中太久,主要因為沾醬是熱的,但麵條是冷的,如果放太久,口感會變差

這個厚叉燒,是瘦肉帶有肥肉,因為肉的份量好大,吃起來真的好過癮

終於吃完了,吃完心得就是好飽啊

最後將清湯加入魚介沾醬內,鹹度意外的剛剛好,很好喝喔,喝的時候會有柴魚的味道QQ

麵屋武藏武骨相傳的沾麵相當好吃,個人相當推薦,如果來東京旅遊,吃膩了一般拉麵,蠻推薦來吃吃看沾麵的,或許你對拉麵又會有另一層的感受

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