新宿拉麵美食–烤飛魚鹽拉麵高橋新宿本店(焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店)，除了新宿本店外、 上野、銀座、歌舞伎町店、澀谷都有分店，拉麵湯頭放入烤飛魚燉煮，鮮味完整融入湯頭當中，喝的時候還有一股很香的焦香味，超好喝，麵條Q彈帶勁，個人覺得烤飛魚鹽拉麵比鹽味沾麵好吃，下方分享烤飛魚鹽拉麵 高橋 新宿本店用餐心得
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【地點】烤飛魚鹽拉麵 高橋 新宿本店
【用餐時間】2019/7/24 寫於2019/8/15
【地址】東京都新宿区歌舞伎町1-27-3 KKビル 1F
【價格】 1000~1500日幣
【營業時間】11：00～翌5：00（L.O5：00）
【推薦程度】4顆星
短評:推薦烤飛魚鹽拉麵，湯頭
5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考…
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烤飛魚鹽拉麵 高橋 新宿本店
高橋這間拉麵店我把它列為特色拉麵，非單純豚骨或者雞湯類的拉麵，利用烤飛魚搭配豬骨熬製出獨特的湯頭風味，湯頭有一股鮮味，味道很近似柴魚風味，不喜歡吃太重口味的朋友，就蠻推薦來吃這間烤飛魚鹽拉麵 高橋，TABELOG與GOOGLE分數都相當高，想吃一定要排隊
看官網介紹湯頭相當搞工，要先將新鮮現捕的飛魚，直接宰殺洗淨後烤過一輪，炭火要將飛魚烤到皮乾骨酥，火侯要掌握得相當好，不停翻滾，才能鎖住魚肉的鮮甜，再放到湯頭燉，所以我想喝的時候才會這麼鮮吧，有興趣可以參考官網影片
烤飛魚鹽拉麵 高橋分店
■ 上野店
地址:東京都台東区上野4-1-5
營業時間:11:00〜23:00（L.O. 22:45）
■ 銀座店
地址:東京都中央区銀座5-10-10 オリジナル第一ビル１階
營業時間:
11:00〜翌4:00【月曜～土曜、祝前日】
11:00〜23:00（L.O. 22:45）【日曜、祝日 ※日曜が祝前日の場合を除く】
■ 歌舞伎町店
地址:東京都新宿区歌舞伎町1-19-3 歌舞伎町商店街振興組合ビル1階
營業時間:11:00〜翌6:00【平日、土日祝】
■ 渋谷店
地址:東京都渋谷区道玄坂2-16-3 キャッツビル1階
營業時間:11:00〜翌6:00【平日、土日祝】
飛魚鹽拉麵高橋新宿本店用餐心得
這次因為入住在歌舞伎町附近的新宿格拉斯麗新宿酒店 (Hotel Gracery Shinjuku)，因此晚上就近吃附近的烤飛魚鹽拉麵 高橋 新宿本店啦。
抵達店家大概六點左右，請大家先到餐券機購買餐券
烤飛魚鹽拉麵 高橋菜單
烤飛魚鹽拉麵 高橋 餐點有烤飛魚鹽拉麵、背脂醬油拉麵、鹽味沾麵、日風叉燒丼、鹽汁里脊肉丼、明太子丼，如果吃不夠下面也可以加點麵或白飯。
室內拍的中英文菜單
如果沒有事先購買追加單，可以在室內跟店員講喔
這次點了一碗烤飛魚鹽拉麵與鹽味沾麵，這次有帶一名女友的姪女10歲沒有額外點餐
沾麵可以選份量大小，等快入座時店家會詢問你
緊接著就前往排隊隊伍，室內只有13個位子所以要等一陣子
桌上有一些調味料，七味粉、胡椒、芥末、柚子胡椒…等
官網推薦的拉麵吃法，吃完拉麵後點一碗白飯配湯頭吃
【高橋必點│烤飛魚鹽拉麵│800円】
烤飛魚鹽拉麵蠻好吃的，是女友點的，我有試一下味道
拉麵有玉子、兩種叉燒、筍乾、蔥絲
拉麵湯頭很好喝，有濃濃近似柴魚鮮味，喝完尾韻會有焦香口感，令人回味無窮
麵條使用微帶Q度的細麵，不會過軟，口感相當好，一口麵一口湯真的欲罷不能，好想跟女友換餐點XD。
叉燒部分我就沒試味道了…
玉子蛋味濃郁好吃
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【鹽味沾麵│1180円】
這次我是吃鹽味沾麵，我覺得味道有比烤飛魚鹽拉麵淡，個人比較偏愛烤飛魚鹽拉麵一些。
印象這個肉有點像燻肉的感覺…跟一般常有的沾麵叉燒不同，我覺得很好吃
鹽味沾麵跟之前沾麵的味道有很大的不同，沾醬蠻稀的，跟以前吃的濃稠沾醬不太一樣，這個沾醬也是有混烤飛魚、蝦米或其他的佐料，所以還是有一股很鮮的味道，我蠻喜歡的
麵條有別於一般沾麵，不是使用粗的麵條，而是使用細麵，有點像油麵的感覺，麵條會比較Q一點
使用細麵應該跟沾醬比較稀也有關係，吃起來不太像沾麵啦，反而比較像湯麵
如果沾醬可以濃一點配麵條，我應該會更喜歡，只能說還不錯，但就少了吃沾麵的感覺
完食吃完很飽
烤飛魚鹽拉麵 高橋算是一間特色拉麵店，拉麵跟以前吃過的口味是不一樣的，少了油膩感，多了一份回味無窮的感覺，麵條搭配湯頭，真的絕配，個人相當推薦來吃烤飛魚鹽拉麵
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