九州長崎美食整理，長崎的旅遊景點主要分部在長崎市、佐世保市、島原半島，來長崎必吃的美食就是長崎蛋糕、強棒麵、土耳其飯、角煮饅頭，島原必吃的美食就是「具雜煮」、「寒湯圓(寒ざらし)」，佐世保必吃的美食就是佐世保漢堡、檸檬牛排、海軍燉牛肉，下方就簡單分享這兩次到長崎的美食餐廳給大家參考，以後如果有去長崎旅遊會持續更新美食資訊。
長崎縣美食地圖
桌袱料理、九十九島牡蠣、長崎什錦麵、比目魚料理、煮年糕(具雜煮)、伊勢龍蝦、長崎蛋糕、CASDOUS、佐世保漢堡、土耳其飯、河豚料理、檸檬牛排
<圖取自長崎觀光旅遊指南>
長崎市美食地圖
桌袱料理、長崎什錦麵、長崎蛋糕、土耳其飯、醃文旦、茶碗蒸…等
佐世保美食地圖
佐世保漢堡、海軍燉牛肉、海軍入港年糕紅豆湯、檸檬牛排、九十九島牡蠣
島原美食地圖
煮年糕(具雜煮)、寒湯圓
平戶美食地圖
鯨魚、平戶比目魚、平戶相撲火鍋、CANDOS、牛蒡餅
長崎市美食
長崎必吃的美食就是長崎蛋糕、強棒麵、土耳其飯、角煮饅頭
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長崎強棒麵
強棒麵(日語:ちゃんぽん,英文:Champon)是長崎的特色美食之一，強棒麵發祥於長崎市新地中華街，以中國福建的閩菜-湯肉絲麺為基礎良，當初為了滿足清朝留學生，由四海樓創辦人陳平順改良設計出這道平價又營養的美食
強棒麵有點像日式什錦麵，大多是用豚骨、雞骨高湯為基底，然後會將數種豬肉、貝類、魚類、蔬菜…等材料拌炒放到粗麵條上的一道麵食料理，吃的時候會有食物拌炒過的香味，湯頭也比較鮮甜，配上麵條相當好吃。
長崎皿烏龍麵(什錦炒麵)
「皿烏龍(皿うどん)」又稱「什錦炒麵」也是改良中國的麵食料理，據說也是由「四海樓」創辦人改良的，當初就是為了研發出外送不會溢出的強棒麵(ちゃんぽん)，因此研發出這道長崎什錦炒麵，長崎什錦炒麵會將炸過的細麵條淋上拌炒過與勾芡過的醬汁，這道料理一直沒品嚐過，下次有機會也要試試看。
<圖取自四海樓官網>
長崎販賣最多長崎強棒麵&長崎皿烏龍麵的地方就是「長崎新地中華街」，「長崎新地中華街」與神戶市的南京町中華街、橫濱市的橫濱中華街並稱為日本的三大華街。
長崎蛋糕福砂屋
@延伸閱讀:九州伴手禮-長崎蛋糕福砂屋開箱(400年長崎蛋糕老店)
長崎蛋糕早期起源是因為葡萄牙人將長崎蛋糕的製法傳入長崎，改良製作後，因此才有這樣傳統和式點心，長崎蛋糕採用雞蛋、砂糖、糖漿、小麥粉製作，底部有砂糖顆粒，個人覺得很好吃
長崎有蠻多有名的長崎蛋糕店家，最有名就是這間福砂屋的長崎蛋糕，至今也快400年歷史
長崎土耳其飯
土耳其飯算是長崎的特色美食之一，在長崎洋食料理或者咖啡廳都吃的到喔，餐點裡面會有義大利麵、炸豬排(有可能有其他炸物)、咖哩炒飯…等
長崎土耳其飯跟土耳其並沒有關係，有一說法來源是廚師因為工作繁忙，用餐時間較短吃，所以就將沙拉、白飯、麵食、炸豬排放在餐盤內一起吃，因此演變出這道料理
長崎刈包(角煮饅頭)
角煮(日語:かくに)也就是東坡肉，這有點像刈包類的餐點
@延伸閱讀:長崎刈包-岩崎本舖(CP值不高,長崎名物角煮饅頭)
桌袱料理
桌袱料理是指在江戶鎖國時代傳入異國的飲食文化(葡萄牙、中國)與日本融合成的鄉土料理，是長崎代表性的美味。
佐世保美食
佐世保三大美食就是佐世保漢堡、檸檬牛排、海軍燉牛肉，都是洋食類料理，主要跟當初美軍駐紮在佐世保地區有關係，「佐世保漢堡」通常現點現做，裡面會有培根、肉片、大量蔬菜，檸檬牛排則是由美式牛排改良的，海軍燉牛肉則是由英式燉牛肉改良而成，有興趣請參考下方美食整理。
@延伸閱讀:長崎縣佐世保美食*6整理(佐世保漢堡,檸檬牛排,甜點,海鮮)
島原美食
長崎縣雲仙市-雲仙溫泉鄉,雲仙地獄半日遊(景點,交通,美食)
寒湯圓
「寒湯圓」源自於中國，之前在島原城時有吃過一次，有就是像糖水+湯圓的味道，算是島原傳統的點心，島原很多地方都有販售
具雜煮
具雜煮有點像年糕料理，起源主要是因為江戶時代的「島原之亂」，這個是日本史上最大規模的人民起義，起義的農民受困於島原城時，收集了麻糬與各式材料一起丟下鍋煮，之後就變成島原這邊的鄉土料理，一直延續至今
@延伸閱讀:長崎島原美食-姫松屋本店(島原特色年糕料理 具雜煮)
下方就分享這兩次在長崎吃到的美食給大家參考
餐點評分標準:5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷
CP值高或低後方會補充，若有半顆星代表介於之間
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考…
四海樓
四海樓是長崎當地有名的強棒麵專賣店，這邊可以吃到好吃日式什錦麵，湯頭好喝、佐料豐富
- 【食記】四海樓(平價又美味的日式什錦麵)
- 【評價】4星
- TABELOG 3.67分 473份評價 | GOOGLE 3.9分 1298份評價
- 【店名】強棒麵創始店四海樓
- 【地址】長崎縣長崎市鬆が枝町 4-5
- 【價格】1000-1500日幣
- 【營業時間】11:30～15:00 17:00～21:00(L.O.20:00)
ツル茶ん
九州最早喫茶店，不錯吃但不會特別驚豔，奶油拌炒過的飯，咖哩味道濃郁，番茄義大利麵
- 【食記】土耳其飯ツル茶ん(義大利麵,炸豬排,咖哩炒飯三合一)
- 【評價】3.5星
- TABELOG 3.45分 296份評價 | GOOGLE 3.9分 778份評價
- 【店名】ツル茶ん
- 【地址】長崎縣長崎市油屋町 2-47
- 【價格】2000日幣內
- 【營業時間】9:00～21:00(L.O)
高田茶屋文治郎
網路上大家推薦的炸豬排名店，也是龍馬傳取景地點，這邊可以吃到平價粉紅色多汁豬排
- 【食記】高田茶屋文治郎(好吃豬排,福山雅治豬排)
- 【評價】4星
- TABELOG 3.37分 23份評價 | GOOGLE 4.4分 418份評價
- 【店名】高田茶屋文治郎
- 【地址】長崎縣長崎市東古川町 4-3
- 【價格】2000日幣內
- 【營業時間】11:30~15:00 17:00~21:00
海鮮市場長崎港
【短評】底部是熱飯，海鮮食材普通，不會有驚豔感
【評價】3星
TABELOG 3.26分 55份評價 | GOOGLE 3.7分 1125份評價
【店名】海鮮市場長崎港（出島ワーフ店）
【地址】長崎縣長崎縣長崎市齣島町1-1
【價格】2000-3000日幣
【營業時間】11:00～22:00(L.O.21:15)
吉宗本店
這間是長崎有名的百年老店，招牌就是茶碗蒸與蒸壽司
茶碗蒸高湯鮮美蒸蛋滑順，相當好吃，蒸壽司老味道是有特色的餐點
- 【食記】吉宗本店(百年老店,好吃日式蒸蛋,蒸壽司)
- 【評價】3.5顆星
- TABELOG 3.62分 341份評價 | GOOGLE 4.1分 1406份評價
- 【店名】吉宗本店
- 【地址】長崎縣長崎縣長崎市浜町8-9
- 【價格】1500~2500日幣
- 【營業時間】11:00～21:00(L.O.20:00)
杵屋長崎車站AMU PLAZA
連鎖平價烏龍麵
- 【食記】杵屋長崎車站AMU PLAZA店
- 【評價】3.5顆星
- TABELOG 3.01分 10份評價 | GOOGLE 4.1分 41份評價
- 【店名】杵屋長崎車站AMU PLAZA店
- 【地址】長崎縣長崎市尾上町 1-1 (AMU PLAZA 5F)
- 【價格】1000日幣
- 【營業時間】11:00~23:00(LO.22:15)
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